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## Articoli

- [Come pastorizzare le uova per il tiramisù](https://www.tiramisu.it/come-pastorizzare-le-uova-per-il-tiramisu/) - La pastorizzazione è un processo che consente di abbattere la carica batterica contenuta all'interno di determinati prodotti alimentari. Tale procedimento risulta essere molto importante per coloro che desiderano consumare alimenti a crudo in totale sicurezza e senza alterare la proprietà nutritive del prodotto. Le uova costituiscono un ingrediente fondamentale per tantissime ricette, il campo di utilizzo
- [Come pastorizzare le uova con il roner](https://www.tiramisu.it/come-pastorizzare-le-uova-con-il-roner/) - La pastorizzazione è un processo che, mediante il calore, riesce a rendere sicuri gli alimenti eliminando agenti patogeni pericolosi per l'uomo. Per pastorizzare le uova da utilizzare nella preparazione di creme e dolci al cucchiaio che non richiedono più una cottura possiamo utilizzare il roner. I roner sono strumenti che consentono di cuocere i cibi
- [Come pastorizzare le uova con il Bimby](https://www.tiramisu.it/come-pastorizzare-le-uova-con-il-bimby/) - La pastorizzazione è un procedimento che consente tramite il calore di abbattere la carica batterica degli alimenti e minimizzare quindi i rischi per la salute del consumatore. Si differenzia dalla sterilizzazione per le temperature e i tempi di applicazione delle stesse che nel processo di sterilizzazione risultano essere più alte e applicate per tempi più
- [Tiramisù, origini e storia della ricetta originale](https://www.tiramisu.it/tiramisu-origini-e-storia/) - Senza dubbio uno dei dolci italiani più conosciuti ma soprattutto amati nel mondo: il Tiramisù. Diffuso anche grazie alla sua incredibile semplicità, per realizzarlo servono una manciata di ingredienti e poco tempo di preparazione, per avere un dolce gustosissimo. Con pochi ingredienti si potrà presentare un dessert agli amici e fare una bellissima figura. Oggi
- [Come fare la meringa svizzera](https://www.tiramisu.it/come-fare-la-meringa-svizzera/) - A differenza della meringa all'italiana con il metodi svizzero l'albume e lo zucchero si scaldano a bagnomaria o direttamente sul fuoco. In questo tipo di meringa l'albume è un terzo dello zucchero quindi 3 parti di zucchero e 1 di albume. La meringa svizzera risulta piuttosto compatta e quindi viene utilizzata oltre che per creme
- [Come pastorizzare le uova](https://www.tiramisu.it/come-pastorizzare-le-uova/) - Pastorizzare le uova crude permette di utilizzarle all'interno di ogni ricetta in modo sicuro evitando il rischio di salmonella. L'unico strumento necessario è il termometro da cucina per verificare che il composto abbia raggiunto la temperatura di 121 gradi. Pastorizzare i tuorli delle uova Ingredienti: - 4 tuorli - 130 g di zucchero - 35
- [Tiramisù, storia e ricetta](https://www.tiramisu.it/tiramisu-storia-e-ricetta/) - Uno dei dolci classici italiani è il tiramisù, sulla cui origine molto spesso ci sono delle versioni discordanti; in realtà, la nascita del dolce è datata 1970 a Treviso e prende lo spunto da una sorta di zabaione, il cosiddetto sbadutin che però risente dell'influenza delle regioni vicine. Scopriamo insieme quali sono le origini di
- [L'origine del Tiramisù](https://www.tiramisu.it/lorigine-del-tiramisu/) - Probabilmente non tutti lo sanno, ma il Tiramisù è il dolce italiano più conosciuto al mondo. Non soltanto il dessert in sè, ma anche il suo stesso nome. Quest'ultimo deriva dall'espressione dialettale "Tirame su'', la quale trova la sua origine nella città di Treviso. Questo modo di dire è stato italianizzato semplicemente con il nome
- [Pastorizzazione uova tiramisù senza termometro](https://www.tiramisu.it/pastorizzazione-uova-tiramisu-senza-termometro/) - Se si vuole preparare una ricetta con l'uso di uova crude in tutta sicurezza è necessario procedere alla pastorizzazione. Pastorizzare le uova non è un operazione molto complicata ma richiede comunque alcune accortezze e precisone. Se non si dispone di un termometro da cucina ecco alcuni consigli per sapere quando lo sciroppo è alla giusta
- [Come pastorizzare le uova nella planetaria](https://www.tiramisu.it/come-pastorizzare-le-uova-nella-planetaria/) - Anche nelle preparazioni casalinghe che richiedono uova crude come la base per il tiramisù è sempre consigliato per una maggior sicurezza dal punto di vista batteriologico procedere con la pastorizzazione delle uova. Questo metodo di pastorizzazione applicato ai tuorli consente di ottenere una base per tiramisù pastorizzata chiamata alla francese pâte a bombe. Mentre applicata
- [Come riconoscere se le uova sono fresche](https://www.tiramisu.it/come-riconoscere-se-le-uova-sono-fresche/) - Come riconoscere se un uovo è fresco o meno e da quanto tempo è stato deposto? Per la preparazioni di dolci al cucchiaio, creme o maionese che richiedono l'utilizzo di uova crude è importate utilizzare uova freschissime appena deposte senza alcun segno di screpolature nel guscio. Se acquistiamo le uova al supermercato bisogna tenere a
- [Quali sono le origini del tiramisù?](https://www.tiramisu.it/quali-sono-le-origini-del-tiramisu/) - Il tiramisù è uno dei dolci italiani più apprezzati e conosciuti in tutto il mondo; per la semplicità di realizzazione e l'essenzialità degli ingredienti, (biscotti, uova freschissime, mascarpone, cacao, caffè) si presta molto bene ad essere preparato a casa come dolce dessert di fine pasto. Forse proprio per questa semplicità di ingredienti la sua origine
- [Come pastorizzare le uova con il Bimby senza termometro](https://www.tiramisu.it/come-pastorizzare-le-uova-con-il-bimby-senza-termometro/) - La pastorizzazione delle uova è un procedimento fondamentale per consumare con maggior sicurezza gli alimenti preparati con l'utilizzo di uova crude. Nella preparazione del tiramisù le uova crude, che devono essere sempre freschissime e intatte, possono essere pastorizzate utilizzando un comodo alleato il robot da cucina Bimby. Se non disponete di un termometro da cucina
- [Tra Tiramisù e storia](https://www.tiramisu.it/tra-tiramisu-e-storia/) - Il Tiramisù è senza dubbio uno dei dolci più amati dagli italiani e con molta probabilità il più diffuso. Per prepararlo servono pochi ingredienti e nessun tipo di cottura, il Tiramisù è un dolce freddo da gustare in ogni occasione. L'idea comune vuole il Tiramisù come uno dei dolci dell'antica tradizione italiana, in realtà, sebbene
- [Come fare la pâte à bombe](https://www.tiramisu.it/come-fare-la-pate-a-bombe/) - La pâte à bombe è la parola francese per indicare la base tiramisù pastorizzata. La pastorizzazione è sempre raccomandata per una maggior sicurezza dal punto di vista batteriologico. Le uova crude infatti possono essere contaminate da salmonella e portare a intossicazioni alimentari anche gravi. La pâte à bombe si ottiene pastorizzando i tuorli d'uovo che
- [Come fare la meringa italiana ricetta base](https://www.tiramisu.it/come-fare-la-meringa-italiana-ricetta-base/) - La meringa italiana o meringa all'italiana è una base che si ottiene dalla pastorizzazione degli albumi d'uovo con lo sciroppo a 121°C. La pastorizzazione, come già spiegato più volte, è un procedimento indispensabile per garantire una maggiore sicurezza dal punto di vista batteriologico nelle ricette che richiedono l'utilizzo di uova crude. Mentre dalla pastorizzazione dei

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## Reviews

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## Recipes

- [Tiramisù classico ricetta originale](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-classico-ricetta-originale/) - Per preparare il tiramisù classico ho rispolverato una vecchia ricetta veneta che spiega come preparare la versione classica del dolce. Se tutti concordano sul fatto che il tiramisù sia uno dei dolci italiani più apprezzati e conosciti al mondo sulla sua origine le versioni sono ancora molto discordanti; l'origine è legata al nord Italia verosimilmente
- [Tiramisù alla melagrana](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-melagrana/) - Simbolo di buon auspicio per il nuovo anno il melograno è un frutto che non manca mai nelle tavole durante il periodo delle feste natalizie. In passato il melograno se donato a Natale e consumato insieme nella notte di San Silvestro era simbolo di fortuna e ricchezza per il nuovo anno. Come dolce delle feste
- [Tiramisù alle fragole e Pavesini](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-fragole-e-pavesini/) - Nel tiramisù fragole e Pavesini la crema è preparata con tuorli freschi, zucchero semolato, mascarpone e panna fresca mentre per la bagna ho frullato parte delle fragole con lo zucchero. Come biscotti ho scelto i Pavesini. Il dessert è fresco, leggero e molto gustoso. Anche se le fragole sono ormai presenti tutto l'anno il periodo
- [Tiramisù di San Valentino a cuore](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-di-san-valentino-a-cuore/) - Una variante del classico tiramisù senza uova e senza caffè, fresco e dall'inconfondibile sapore di cocco è il dessert perfetto per concludere una romantica cena di San Valentino. Preparatelo al mattino e prima di servirlo decorate con qualche frutto rosso e una spolverata di cacao amaro in polvere. La crema deve risultare abbastanza densa in
- [Charlotte tiramisù al cocco](https://www.tiramisu.it/ricetta/charlotte-tiramisu-al-cocco/) - Una torta morbida e cremosa con tanta crema tiramisù al cocco. La charlotte tiramisù al cocco è una fresca variante della charlotte tiramisù classica. Non contiene uova crude quindi è ancora più veloce da preparare e non richiede pastorizzazione. I Savoiardi vengono disposti all'interno della tortiera a cerniera in modo verticale lungo il bordo, poi
- [Tiramisù senza mascarpone](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-senza-mascarpone/) - In questa ricetta vi propongo un tiramisù senza mascarpone, il classico formaggio utilizzato nella preparazione del dessert viene sostituito con la ricotta fresca. Il Tiramisù senza mascarpone si discosta dal classico dolce al cucchiaio che tutti amiamo ma la crema risulta altrettanto soffice e gustosa e il risultato è davvero super. Vediamo insieme come preparare
- [Crema per pandoro e panettone](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-per-pandoro-e-panettone/) - Una crema deliziosa che si prepara in cinque minuti ideale per accompagnare il pandoro o il panettone natalizio, la crema a base di uova fresche, zucchero, mascarpone e panna è arricchita con gli amaretti che danno quell'inconfondibile sapore e un tocco di croccantezza. Per sicurezza io nelle preparazioni dei miei tiramisù utilizzo uova fresche che
- [Zuccotto di pandoro al tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/zuccotto-di-pandoro-al-tiramisu/) - Un dolce super veloce da preparare per le festività natalizie è lo zuccotto di pandoro al tiramisù farcito con crema al mascarpone e panna montata. Potete prepararlo la vigilia e conservarlo in frigo fino al momento di gustarlo. La crema per farcire il dolce natalizio è fatta con mascarpone e panna fresca non zuccherata a
- [Tiramisù alla birra - Birramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-birra-birramisu/) - Il tiramisù alla birra è preparato con uno zabaione alla birra e una crema al mascarpone e panna. La bagna è fatta con caffè e birra chiara. Potete utilizzare dei piccoli boccali di birra come bicchieri monoporzione per servire il dessert. Vediamo passo passo come preparare il birramisù.
- [Tiramisù senza albumi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-senza-albumi/) - La crema tiramisù può essere preparata senza albumi, utilizzando solo tuorli, zucchero e mascarpone. Spesso uniamo anche gli albumi montati a neve per dare più "leggerezza" alla crema che risulta infatti maggiormente soffice oppure semplicemente per non sprecarli anche se i modi per utilizzare gli albumi in cucina sono davvero tanti! Vedi per esempio come
- [Tiramisù ai cachi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ai-cachi/) - Il tiramisù ai cachi è un dolce semplice e gustoso realizzato con uova fresche, mascarpone, ricotta e polpa di cachi ideale per una pausa nutriente. Consigli Scegliete solo cachi maturi. Per una versione analcolica del dolce sostituite il liquore con del succo ai frutti tropicali.
- [Crostata tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/crostata-tiramisu/) - Ho preparato la crostata tiramisù con una pasta frolla "leggera" in cui ho sostituito parte del burro con la ricotta e ho usato una quantità minore di zucchero rispetto alla pasta frolla classica. Il quantitativo di pasta è per una teglia da 26 cm di diametro. La crema tiramisù è preparata con uova, precedentemente pastorizzate
- [Tiramisù Pavesini e panna](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-pavesini-e-panna/) - Nel tiramisù Pavesini e panna la crema tiramisù è preparata senza albumi, utilizzando tuorli, zucchero, mascarpone e panna fresca. Per non sprecare gli albumi vi consiglio di fare le meringhe. La bagna è semplicemente preparata con del caffè non zuccherato a cui a piacere può essere aggiunto del liquore, mentre come biscotto ho utilizzato i
- [Tiramisù alle castagne](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-castagne/) - Frutto tipico del periodo autunnale la castagna si presta molto bene per fare ottime marmellate. In questa ricetta vi spiego passo passo come preparare un tiramisù dal sapore tipicamente autunnale. Oltre alla crema tiramisù per la farcitura utilizzo anche la marmellata di castagne da alternare tra gli strati di biscotti. Consigli Per ottenere 250 g
- [Tiramisù classico con Nutella](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-classico-con-nutella/) - Il tiramisù classico a base di uova, mascarpone, Savoiardi e caffè può essere arricchito con la Nutella, da spalmare sui biscotti prima della crema. Veloce da preparare richiede un tempo di riposo di alcune ore prima di essere servito. Consigli Anche se utilizzate uova freschissime per una maggior sicurezza pastorizzatele, sia i tuorli che gli
- [Tiramisù al mango](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-mango/) - Il tiramisù al mango è un dolce fresco e piacevole, il mango caramellato è ricoperto da una deliziosa crema tiramisù al sapore di cocco mentre i Savoiardi sono imbevuti in una bagna di latte di cocco e rum. Un sapore unico e delizioso perfetto in ogni occasione. Consiglio Se preferite una versione analcolica utilizzate solo
- [Tiramisù al mandarino con uova pastorizzate](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-mandarino-con-uova-pastorizzate/) - Il tiramisù al mandarino con uova pastorizzare è un dolce delle feste da portare in tavola durante il periodo natalizio. Non avendo il caffè, ed essendo le uova pastorizzate è ideale per i bambini. Come biscotti ho utilizzato i Pavesini ma la crema è ottima anche con il panettone o il pandoro. Vediamo insieme passo
- [Tiramisù alla Nutella senza uova](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-nutella-senza-uova/) - Un dolce al cucchiaio semplice e delizioso, per la crema ho utilizzato mascarpone, panna e zucchero a velo da alternare alla Nutella. Essendo un tiramisù perfetto per i bambini non ho usato il caffè per la bagna dei biscotti ma li ho passati velocemente nel latte. Il tiramisù alla Nutella senza uova è un dolce
- [Tiramisù alla ricotta e frutta](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-ricotta-e-frutta/) - Un dessert leggero preparato con ricotta e panna fresca senza uova e senza mascarpone. Il dolce si discosta completamente dal tiramisù classico in cui non possono mancare mascarpone e uova ma se amate provare delle sfiziose varianti ne rimarrete sicuramente sorpresi. Io ho provato a farlo avendo a disposizione solo panna e ricotta il risultato
- [Cheesecake tiramisù senza uova](https://www.tiramisu.it/ricetta/cheesecake-tiramisu-senza-uova/) - Una cheesecake tiramisù fresca al sapore di caffè e cioccolato senza uova. Nella crema ho aggiunto al mascarpone e alla panna anche lo yogurt al caffè e un caffè ristretto mentre la base di biscotti secchi è resa ancora più golosa dal cioccolato fondente. Un dolce invitante ideale per concludere in bellezza una cena tra
- [Rotolo di tiramisù al cioccolato](https://www.tiramisu.it/ricetta/rotolo-di-tiramisu-al-cioccolato/) - Il tronchetto di tiramisù al cioccolato è un dolce gustoso fatto con una soffice pasta al cioccolato e una golosissima crema tiramisù a base di uova, zucchero, mascarpone e panna fresca.
- [Rotolo di tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/rotolo-di-tiramisu/) - Il rotolo di tiramisù è un dolce perfetto da servire a fine cena, va preparato alcune ore prima e messo in freezer per circa un ora in modo che sia più compatto. Gli ingredienti sono quelli del tiramisù classico: uova, mascarpone, caffè e Savoiardi in più ho aggiunto la panna fresca. Vediamo insieme passo passo
- [Tiramisù per bambini](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-per-bambini/) - Il tiramisù dolce dall'inconfondibile sapore di caffè è uno dei dessert più apprezzati ma proprio per la presenza del caffè non è adatto a essere consumato dai più piccoli. Vediamo allora come preparare un tiramisù adatto ai bambini. In questa ricetta non sono presenti le uova fresche, la crema è fatta con panna fresca, mascarpone
- [Tiramisù senza uova con Pavesini](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-senza-uova-con-pavesini/) - Se amate il tiramisù ma non avete tempo di pastorizzare le uova ecco una ricetta davvero veloce per una delicata crema tiramisù da preparare con panna fresca, mascarpone e zucchero a velo. Un dolce buonissimo e davvero molto veloce. Consigli Per montare meglio la panna liquida deve essere fredda, toglietela dal frigo all'ultimo momento. La
- [Tiramisù alle ciliegie](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-ciliegie/) - Nel tiramisù alle ciliegie la crema è preparata con tuorli, zucchero, mascarpone e panna fresca. Come biscotti ho utilizzato gli amaretti leggermente inzuppati di liquore Marsala. Mentre come farcitura delle ciliegie al Marsala leggermente alcoliche. Se gradite una versione analcolica utilizzate le ciliegie sciroppate. Utilizzate un vino corposo o barricato e come ciliegie ottime il
- [Tiramisù limone e meringhe](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-limone-e-meringhe/) - Il tiramisù al limone e meringhe è un dolce velocissimo, da preparare all'ultimo minuto. I biscotti insaporiti con il liquore al limone vengono aggiunti direttamente all'interno della crema mentre con gli albumi preparo delle piccole meringhe per arricchire il dolce.
- [Savoirdi Tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/savoirdi-tiramisu/) - Per farcire i Savoiradi prepariamo una classica crema tiramisù con uova, zucchero, mascarpone, panna e uniamo il caffè direttamente nella crema. Un dolce facile da preparare all'ultimo momento. Vediamo passo passo come fare. Per la ricetta ho utilizzato dei Savoirdi sardi morbidi.
- [Tiramisù al cioccolato bianco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-cioccolato-bianco/) - Nel tiramisù al cioccolato bianco ho preparato la crema tiramisù con uova, zucchero, mascarpone e cioccolato bianco fuso. In questa ricetta utilizzo sia gli albumi che i tuorli mentre lo zucchero lo ho aggiunto solo negli albumi verso fine montatura. Vediamo insieme come preparare il Tiramisù al cioccolato bianco.
- [Pavesini tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/pavesini-tiramisu/) - Per farcire i Pavesini prepariamo una classica crema tiramisù con uova, zucchero, mascarpone, panna e uniamo il caffè direttamente nella crema. Per rendere ancora più goloso il dolce ho unito le gocce di cioccolato fondente. Un dolcetto velocissimo da preparare e da gustare senza cucchiaino. Vediamo passo passo come fare.
- [Tiramisù di Halloween](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-di-halloween/) - Per il tiramisù di Halloween ho preparato una crema tiramisù classica con tuorli, zucchero, mascarpone e panna. Come biscotti per la farcitura ho utilizzato i Savoiardi inzuppati nel caffè decaffeinato a cui ho aggiunto un goccio di latte. Per le decorazioni potete sbizzarrirvi come meglio credete io ho creato delle piccole lapidi con le lingue
- [Tiramisù al caffè solubile](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-caffe-solubile/) - Il caffè solubile o istantaneo permette di preparare velocemente il caffè aggiungendo ai cristalli o alla polvere semplicemente acqua calda. Utilizzando il caffè solubile unito al liquore al caffè è possibile preparare ancora più velocemente una deliziosa bagna per inzuppare i Savoiardi. Può interessarti Tiramisù alla crema di caffè
- [Tiramisù con panettone](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-panettone/) - Le rimanenze del panettone natalizio possono essere utilizzate per la preparazione di questa golosa versione di tiramisù. Essendo stagione di arance perchè non preparare anche una deliziosa crema all'arancia da accompagnare al dolce? Consigli Per avere una migliore presentazione in tavola potete preparare delle monoporzioni nei bicchieri oppure è possibile assemblare il dolce direttamente nel
- [Tiramisù al limoncello](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-limoncello/) - Il limoncello è un liquore digestivo molto amato e apprezzato. Prodotto a partire dalle scorze di limone macerate in alcol etilico a cui si aggiunge successivamente zucchero e acqua. Nel tiramisù al limoncello la bagna al caffè è sostituita da uno sciroppo fatto con limoncello, acqua e zucchero. Un semplice e veloce dessert amato dai
- [Tiramisù all'amaretto](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-allamaretto/) - Questa versione si discosta dal classico tiramisù per l'utilizzo del liquore all'amaretto al posto del Marsala e per l'aggiunta degli amaretti sbriciolati che donano un sapore inconfondibile e un tocco di croccantezza. Consigli Come sempre vi consiglio la pastorizzazione delle uova, ricordandovi di sottrarre lo zucchero utilizzato per la pastorizzazione da quello indicato dalla ricetta,
- [Tiramisù con crema al cioccolato](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-crema-al-cioccolato/) - Questa variante golosa del classico tiramisù prevede nell'aggiunta di una crema al cioccolato fondente, da servire a parte in una tazza o da inserire tra gli strati del dolce. Per una presentazione più elegante potete utilizzare delle coppette monoporzione di vetro trasparente. Consigli Anche se utilizzate uova fresche per una maggior sicurezza ricordatevi di pastorizzarle.
- [Tiramisù digestive](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-digestive/) - I digestive sono biscotti utilizzati come base per le cheesecake ma risultano ottimi anche per fare dei buonissimi tiramisù. Vanno inzuppati velocemente nel caffè perchè tendono a sfaldarsi, potete acquistarli o farli direttamente a casa seguendo la mia ricetta Come fare i biscotti tipo digestive.
- [Tiramisù al pistacchio](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-pistacchio/) - Molto utilizzati in cucina per piatti dolci e salati i pistacchi rappresentano un ingrediente capace di caratterizzare ogni piatto con il suo aroma e la sua croccantezza. Utilizzati per il tiramisù creano un contrasto con gli altri ingredienti dolci e donano al dessert quel tocco croccante che manca nelle versioni più tradizionali. Molto elegante da
- [Tiramisù alla crema di caffè](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-crema-di-caffe/) - Una variante originale e leggermente alcolica del classico tiramisù prevede l'aggiunta nella bagna per i savoiardi del liquore al caffè. Il liquore al caffè, che potete comprare o fare direttamente a casa, dona al dolce un gusto irresistibile e un profumo intenso, l'ideale per concludere in bellezza una cena tra amici o un pranzo in
- [Tiramisù con il Bimby](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-il-bimby/) - Il tiramisù è uno dei dolci tipici italiani più apprezzati in tutto il mondo, esistono moltissime varianti per la preparazione di questo dessert, oggi vi illustrerò passo dopo passo il procedimento per la realizzazione del tiramisù, utilizzando il robot da cucina Bimby. Se volete prima pastorizzare le uova seguite il procedimento illustrato nella guida come
- [Tiramisù con panna](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-panna/) - Il tiramisù è, sicuramente, il dolce italiano più riprodotto e apprezzato nel mondo. È un dessert abbastanza recente infatti non si hanno sue notizie, nei libri di cucina, prima degli anni ’60. È nato nel nord Italia ma ormai è diffusissimo in tutte le regioni. È il dolce a cucchiaio più richiesto nei ristoranti e
- [Tiramisù senza caffè](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-senza-caffe/) - Oggi vi propongo una variante della ricetta classica di uno dei dolci più amati: il tiramisù, in una versione più delicata per chi non è un'amante del caffè o semplicemente per chi vuole provare qualcosa di nuovo. Nella ricetta il caffè per inzuppare i savoiardi viene sostituito semplicemente con il latte. Ricordo che le uova
- [Tiramisù Pan di Stelle](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-pan-di-stelle/) - La crema tiramisù è preparata con uova freschissime, zucchero e mascarpone mentre per la bagna ho utilizzato del caffè decaffeinato unito ad un goccio di latte. Al posto dei classici Savoiardi ho utilizzato dei buonissimi Pan di Stelle. Vediamo passo passo come preparare il tiramisù Pan di Stelle.
- [Tiramisù al latte condensato](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-latte-condensato/) - Il tiramisù con il latte condensato non richiede l'utilizzo di uova, è quindi più veloce da preparare in quanto non necessita la pastorizzazione delle stesse. Per la crema tiramisù al posto delle uova utilizziamo il latte condensato e la panna montata da unire al mascarpone. Un dolce particolare e molto gustoso.
- [Tiramisù di Halloween alla zucca](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-di-halloween-alla-zucca/) - Per il tiramisù di Halloween alla zucca ho preparato una crema tiramisù con tuorli, zucchero e mascarpone a cui ho aggiunto della purea di zucca. Come biscotti per la farcitura potete utilizzare i classici Savoiardi o dei frollini al cioccolato (tipo Pan di stelle) per dare maggior contrasto con la crema gialla del tiramisù. Per
- [Savoiardi](https://www.tiramisu.it/ricetta/savoiardi/) - Come il mascarpone fatto in casa anche i savoiardi sono indispensabili per fare un buon tiramisù. Questi biscotti molto friabili e di forma oblunga sono di origine piemontese e vengono chiamati anche biscotti di Savoia o Biscotin dël canarin. Oltre che essere un ingrediente fondamentale per il tiramisù i savoiardi sono utilizzati per preparare la
- [Tiramisù alle pesche sciroppate e amaretti](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-pesche-sciroppate-e-amaretti/) - Tra i tiramisù alla frutta non può mancare quello alle pesche sciroppate, sempre disponibili le pesche sciroppate hanno una polpa succosa e profumata e possono essere gustate insieme a gelati, da sole o utilizzate per preparare dolci di vario tipo. Nel tiramisù la bagna per i Savoiardi è preparata con latte e liquore all'amaretto mentre
- [Tiramisù alle more e semi di papavero](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-more-e-semi-di-papavero/) - Il tiramisù alle more è un dolce al cucchiaio fresco e delizioso, preparato con more di campagna mature e dolci. La crema tiramisù è fatta con tuorli, zucchero, mascarpone e panna ed è arricchita con i semi di papavero. Consiglio Per una versione analcolica utilizzate succo di frutta ai frutti di bosco per inzuppare i
- [Tiramisù ai mirtilli](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ai-mirtilli/) - Ricchi di vitamine e antiossidanti i mirtilli sono un toccasana per la nostra salute, in questa ricetta vi propongo un tiramisù ai mirtilli neri. La crema è preparata con uova, zucchero, mascarpone e panna e i biscotti sono imbevuti nel Marsala. Per dare profumo utilizzo un pizzico di cannella al posto del classico cacao amaro
- [Tartufini di tiramisù alla Nutella](https://www.tiramisu.it/ricetta/tartufini-di-tiramisu-alla-nutella/) - Tutto il sapore del dolce al cucchiaio più famoso al mondo racchiuso in un dolcetto che si può mangiare con le mani, da quest'idea nascono i tartufini al tiramisù, un finger food semplice ed economico, veloce da preparare che lascerà tutti a bocca aperta. Per rendere ancora più golose le palline al tiramisù le abbiamo
- [Tiramisù all'arancia](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-allarancia/) - Ricche di vitamina C le arance sono un frutto prezioso da gustare nel periodo invernale, in questa ricetta vi spiego come utilizzarle per preparare un delizioso e fresco tiramisù. Dovendo utilizzare anche la scorza procuratevi arance bio o comunque con la buccia edibile. Guarda anche COME FARE LE SCORZE DI ARANCIA CANDITA
- [Tartufi di tiramisù al cocco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tartufi-di-tiramisu-al-cocco/) - Vi avevo già presentato la ricetta delle palline tiramisù, oggi voglio proporvi questa variante: delle golose palline al gusto di tiramisù ripiene di scaglie di cioccolato bianco e avvolte da una fresca e deliziosa granella di cocco, una piccola delizia da concedersi in qualunque momento della giornata. Le palline di tiramisù al cocco non contengono
- [Palline di tiramisù al pistacchio](https://www.tiramisu.it/ricetta/palline-di-tiramisu-al-pistacchio/) - Deliziose palline al sapore di tiramisù con una squisita farcitura di crema al pistacchio avvolte da croccante granella di pistacchi tostati. I tartufi di tiramisù al pistacchio sono deliziosi dolcetti senza uova, non richiedono cottura e si preparano in pochi minuti, vanno solo lasciati in frigo un'oretta prima di essere serviti. Le palline al pistacchio
- [Tiramisù all'ananas](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-allananas/) - Un dolce fresco e leggero preparato con crema al mascarpone, Savoiardi, succo di ananas e fette di ananas sciroppato. A piacere è possibile rendere il tiramisù ancora più sfizioso aggiungendo scaglie di cioccolato bianco o cocco tra i vari strati. Se amate i dolci al cucchiaio alla frutta provate anche il nostro tiramisù alle fragole
- [Tiramisù classico](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-classico/) - Nonostante le molte varianti che prevedono l'aggiunta o la sostituzione di diversi ingredienti la ricetta classica del tiramisù è sicuramente una delle più apprezzate. Veloce e semplice da preparare il tiramisù è il dolce ideale da gustare come dessert di fine pasto o come merenda nutriente e golosa. Consigli Anche se utilizzate uova freschissime per
- [Palline di tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/palline-di-tiramisu/) - Le palline di tiramisù o meglio i tartufi al tiramisù si preparano in pochi minuti, sono un dolce semplice ma che racchiude tutto il sapore del dessert più conosciuto al mondo. I Savoiardi sbriciolati e spruzzati di caffè vengono aggiunti alla crema di mascarpone poi le palline si fanno rotolare nella polvere di cacao amaro.
- [Mascarpone fatto in casa con succo di limone](https://www.tiramisu.it/ricetta/mascarpone-con-il-succo-di-limone/) - Come si fa il mascarpone fatto in casa con il succo di limone? Il mascarpone unito alle uova e allo zucchero è l'ingrediente fondamentale per il tiramisù, è una crema molto calorica di colore bianco o bianco giallo chiaro che va consumata fresca. Viene utilizzato oltre che in pasticceria anche per preparare salse e spume
- [Biscotti di Novara o tipo Pavesini](https://www.tiramisu.it/ricetta/biscotti-di-novara-o-tipo-pavesini/) - Savoiadi o Pavesini per il tiramisù? La ricetta originale prevede i Savoiardi meglio se fatti in casa o comprati in pasticceria perchè più gustosi ma molti ormai li sostituiscono con un altro biscotto semplice e genuino il Biscotto di Novara meglio conosciuto come Pavesino perchè, nella crema al mascarpone, rimane più solido. Vediamo insieme come
- [Tiramisù alla frutta secca](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-frutta-secca/) - Per il tiramisù alla frutta secca ho utilizzato noci, mandorle e nocciole ho tostato le mandorle e le nocciole prima di frullarle insieme alle noci. La granella deve essere non troppo fine in modo da dare un tocco di croccantezza al dolce. Ho aggiunto al caffè anche un goccio di liquore alle noci.
- [Tiramisù senza uova](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-senza-uova/) - Il tiramisù è uno tra i dolci italiani più conosciuti al mondo. Esistono molte varianti che si discostano dalla ricetta tradizionale del tiramisù per aggiunta, sostituzione o eliminazione di uno o più ingredienti, oggi vediamo come preparare il tiramisù senza uova. Occorre specificare che nella ricetta l'assenza di uova è solo nella crema e non
- [Tiramisù al limone](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-limone/) - Il tiramisù classico è uno dei dolci al cucchiaio italiani più famosi e apprezzati, preparato con ingredienti semplici e genuini viene spesso modificato con aggiunta o sostituzione di ingredienti per creare deliziose varianti. Il tiramisù al limone ne è un esempio, preparato con una crema al limone e profumato con la scorza è un dolce
- [Crepes al tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/crepes-al-tiramisu/) - Nelle crepes al tiramisù invece del classico ripieno alla Nutella ho preparato una crema tiramisù con panna, mascarpone e caffè. Un modo diverso e gustoso per servire le crepes! Consigli Con la dose di due uova si ottengono circa 15 crepes da 15 cm di diametro. Io ho utilizzato una crepiera elettrica, è molto comoda
- [Torta di crepes al tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/torta-di-crepes-al-tiramisu/) - Nel tiramisù alle crepes ho aggiunto alla classica pastella del caffè solubile mentre la crema è una classica crema tiramisù. Un dolce molto buono e facile da preparare! Consigli Con la dose di due uova si ottengono circa 15 crepes da 15 cm di diametro. Prendete un pentolino del diametro della vostra tortiera o in
- [Torta tiramisù cotta al forno](https://www.tiramisu.it/ricetta/torta-tiramisu-cotta-al-forno/) - Un tiramisù che va in forno anziché in frigo! Una torta golosa, veloce e semplice da preparare, gli ingredienti sono gli stessi del classico tiramisù, uova, mascarpone, caffè, savoiardi e cacao. In questo caso non dovete preoccuparvi della pastorizzazione delle uova e potete gustarvi il vostro dolce preferito in tutta tranquillità. Vediamo ora passo passo
- [Crema pasticcera al cioccolato](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-pasticcera-al-cioccolato/) - La crema pasticcerà è una crema base utilizzata per arricchire e farcire moltissimi dolci e torte oltre a essere ottima come dolce al cucchiaio. Dopo aver visto la ricetta per preparare la crema pasticcera classica vediamo alcune varianti come la crema pasticcera al cioccolato e la crema pasticcera al pistacchio. Anche queste creme possono essere
- [Tiramisù con Pavesini](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-pavesini/) - Ogni famiglia ha il suo modo di prepararlo, c'è chi usa solo i Savoiardi e chi anche i Pavesini chi aggiunge il liquore Rum o Marsala per dare un tocco alcolico e chi ancora solo i tuorli montati anziché le uova intere. Le varianti del tiramisù sono tante come tante sono le famiglie italiane in
- [Tiramisù allo zabaione](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-allo-zabaione/) - Lo zabaione è un crema base della cucina italiana preparata con uova, zucchero e Marsala (o altro vino liquoroso). Solo tre ingredienti per creare un dolce nutriente ideale come merenda "robusta". Per il tiramisù allo zabaione alla crema ho aggiunto della panna fresca montata e dello yogurt bianco intero. Potete anche utilizzare lo yogurt al
- [Tiramisù amaretti e frutti di bosco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-amaretti-e-frutti-di-bosco/) - Nel tiramisù agli amaretti con frutti di bosco la crema tiramisù viene arricchita con gli amaretti sbriciolati mentre la farcitura è composta da una coulis ai frutti neri, more, mirtilli e ribes. Un dessert fresco e delizioso con un leggero tocco alcolico. Consiglio Per una versione analcolica sostituite il liquore all'amaretto con del succo di
- [Tiramisù all'arancia e panna](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-allarancia-e-panna/) - Succose e ricche di vitamina C le arance sono un frutto perfetto anche per preparare un delizioso tiramisù da gustare nel periodo invernale. Per dare maggior sapore le fettine di arancia spellate vengono passate nel miele profumato alla vaniglia. Mentre i biscotti Savoiardi sono inzuppati nel liquore Marsala. Consiglio Per una versione analcolica del tiramisù
- [Tiramisù alle fragole e torrone](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-fragole-e-torrone/) - Il tiramisù alle fragole e torrone unisce un frutto tipicamente estivo ad un dolce natalizio. Il fresco sapore delle fragole si sposa alla perfezione con la croccantezza del torrone e con il gusto intenso degli amaretti. Preparato con crema tiramisù alla panna, scagli di torrone, amaretti e tante fragole fresche è un dessert raffinato, elegante
- [Tiramisù alle fragole panna e mascarpone](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-fragole-panna-e-mascarpone/) - Fresco e invitante il tiramisù alle fragole senza uova è preparato con una crema tiramisù a base di panna, mascarpone e zucchero. Le fragole lasciate macerare nello zucchero semolato e limone creano una deliziosa bagna che può essere utilizzata al posto del liquore all'amaretto per inzuppare i Savoiardi nella versione analcolica del dolce.
- [Scorze di pompelmo candite](https://www.tiramisu.it/ricetta/scorze-di-pompelmo-candite/) - Tipici del periodo invernale gli agrumi sono ottimi per preparare deliziose e salutari spremute, ma cosa farne delle bucce? Un'idea è quella di prepara delle scorzette candite da utilizzare per decorare e arricchire di colore e sapore i dolci. Vediamo passo passo come preparare le scorze di pompelmo candite.
- [Scorze di limone candite](https://www.tiramisu.it/ricetta/scorze-di-limone-candite/) - Dopo le scorze di arancia e pompelmo vediamo insieme anche come preparare le scorzette di limone candite. Accertatevi che i limoni siano biologici o con la buccia edibile e scegliete una varietà con buccia spessa.
- [Tiramisù al cocco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-cocco/) - Un dolce fresco e invitante da provare assolutamente se siete amanti del cocco. Nel tiramisù al cocco non ci sono le uova, la crema viene preparata con mascarpone, zucchero e panna fresca a cui va aggiunto il cocco grattugiato. Non è presente neanche il caffè, i biscotti vengono inzuppati nel latte intero, in alternativa potete
- [Charlotte tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/charlotte-tiramisu/) - La charlotte tiramisù è una torta morbida e cremosa che non richiede cottura. Viene composta disponendo i Savoiardi in modo verticale all'interno di una tortiera a cerniera, al centro poi si dispongono i Savoiardi bagnati con caffè e ricoperti di crema tiramisù. La charlotte tiramisù è perfetta come torta di compleanno o come dessert da
- [Tiramisù al cioccolato fondente](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-cioccolato-fondente/) - Una golosa variante del classico tiramisù prevede l'aggiunta nella crema mascarpone di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Veloce e semplice da preparare come tutti i tiramisù, il tiramisù al cioccolato fondete è perfetto da gustare a merenda o da presentare a fine pasto come ricco dessert. PROVA ANCHE Tiramisù con crema al cioccolato Tiramisù con
- [Tiramisù alla pesca](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-pesca/) - Buone e succose le pesche sono il frutto ideale per preparare un leggero e delizioso tiramisù. Abbiamo visto come preparare il tiramisù alle pesche sciroppate e amaretti ora vi spiego passo passo come fare il tiramisù alle pesche di stagione. Anche se si trovano quasi tutto l'anno al supermercato la stagione delle pesche è l'estate,
- [Frappè tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/frappe-tiramisu/) - Chi lo dice che il tiramisù si debba mangiare solo con il cucchiaino? In questa versione vi propongo un milkshake tiramisù tutto da bere! Preparato con panna, mascarpone, gelato alla crema, caffè e Savoiardi. Un dolce goloso ideale come rinfrescante e nutriente merenda estiva.
- [Scorze di arancia candita](https://www.tiramisu.it/ricetta/scorze-di-arancia-candita/) - Tipici del periodo invernale e ricchi di vitamine gli agrumi sono un prezioso alleato della nostra salute, consumati come spremute o in fresche macedonie le arance e i pompelmi sono ottimi anche per preparare dei deliziosi dolcetti: le scorzette candite. Vediamo passo passo come preparare le scorze di arancia candite. Acquistiamo arance biologiche dalla buccia
- [Zuppa inglese - Tiramisù](https://www.tiramisu.it/ricetta/zuppa-inglese-tiramisu/) - La zuppa inglese a base di biscotti bagnati nel liquore e crema pasticcera è un dessert classico molto amato e apprezzato. Non è difficile da preparare ma occorre prestare attenzione alla cottura della crema affinchè non sappia di "freschino d'uovo".
- [Meringhe alla francese e disco di meringa](https://www.tiramisu.it/ricetta/meringhe-alla-francese-e-disco-di-meringa/) - In pasticceria esistono diversi tipi di meringhe: la meringa francese o meringa ordinaria, la meringa italiana e la meringa svizzera. La meringa alla francese a differenza delle altre due preparazioni viene cotta in forno, il risultato è un prodotto leggerissimo, bianco asciutto ed estremamente friabile ma non fragile, la meringa si deve sbriciolare se schiacciata
- [Tiramisù a forma di cuore](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-a-forma-di-cuore/) - Ottimo per concludere una cena romantica a lume di candela il tiramisù di San Valentino viene proposto anziché nella tradizionale forma rettangolare in una più elegante e romantica forma a cuore perché anche l'occhio vuole la sua parte! Vediamo insieme passo passo come prepararlo.
- [Tiramisù lamponi e pistacchi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-lamponi-e-pistacchi/) - Lamponi e pistacchi sono un abbinamento perfetto per creare un buonissimo tiramisù. Il pistacchio conferisce croccantezza mentre la salsa ai lamponi da quel piacevole tocco di freschezza e di acidità al dolce. Come decorazione granella di pistacchi e lamponi interi. Il tiramisù al pistacchio e lamponi è perfetto come dolce di San Valentino, per terminare
- [Tiramisù al pompelmo](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-pompelmo/) - Il tiramisù al pompelmo è un dolce fresco e leggero, in questa ricetta utilizzo le scorze di pompelmo candite per la decorazione. Le scorze di agrumi candite sono ottime per decorare dolci o da gustare da sole vanno però preparate il giorno prima, potete utilizzare pompelmi, arance o limoni. Se non avete tempo di preparare
- [Tiramisù alla banana caramellata](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-banana-caramellata/) - Un dolce ricco di sapore, il tiramisù alla banana caramellata è un dessert gustoso e veloce da preparare. Se avanzate delle banane caramellate potete anche gustarle con del gelato alla crema o tal quali con una spolverata di cannella. Per una ricetta ancora più veloce prova il Tiramisù alla banana.
- [Tiramisù ai frutti esotici](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ai-frutti-esotici/) - Mango, cocco, kiwi, ananas, papaya, maracuya, sono frutti profumatissimi e molto colorati ideali da utilizzare per preparare un delizioso tiramisù tropicale. Naturalmente potete sbizzarrirvi con la frutta esotica che più preferite. Noi in questa ricetta abbiamo utilizzato i kiwi, l'ananas il mango e del cocco grattugiato. Se non amate il rum o volete una versione
- [Pan di Spagna al cioccolato](https://www.tiramisu.it/ricetta/pan-di-spagna-al-cioccolato/) - Il Pan di Spagna è una ricetta base della pasticceria, estremamente soffice e spugnoso si presta ad essere utilizzato per preparare moltissimi dolci come la zuppa inglese, lo zuccotto, le torte di frutta e quelle alla crema. Oggi vi propongo la variante del Pan di Spagna al cacao, ai classici ingredienti, uova, zucchero e farina
- [Crema al limone](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-al-limone/) - La crema al limone, dal sapore fresco e agrumato, è fatta con pochi e semplici ingredienti, limoni, albumi, zucchero e burro, per dare consistenza alla crema aggiungete della gelatina in fogli come addensante. La crema al limone può essere un modo di utilizzare gli albumi che spesso non sono richiesti nelle preparazioni. Se avete il
- [Crema pasticcera all'albicocca](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-pasticcera-allalbicocca/) - La crema pasticcera è una crema base della pasticceria italiana utilizzata per farcire torte, cannoli, bignè o per rendere ancora più goloso un fantastico tiramisù. In questa ricetta la crema pasticcera viene arricchita con una purea di albicocche e panna montata. Si ottiene una crema leggera e squisita che può essere utilizzata per farcire un
- [Tiramisù alle fragole senza uova](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-fragole-senza-uova/) - Il tiramisù alle fragole senza uova è il dolce perfetto per chi non ha tempo di pastorizzare le uova ma non vuole rinunciare ad un dessert delizioso. Vi ricordo tuttavia che le uova sono presenti nei biscotti Savoiardi se avete problemi a consumarle dovete sostituire i Savoiardi con biscotti che ne siano privi. Se ti
- [Tiramisù di San Valentino](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-di-san-valentino/) - Il 14 febbraio si festeggia San Valentino, protettore degli innamorati, come dessert per terminare una romantica cena vi propongo un dolce facile e veloce da preparare. Il dessert ideale per concludere la cena di San Valentino è un tiramisù con lamponi freschi. Il tiramisù essendo un dolce assemblato andrebbe preparato la sera prima in modo
- [Tiramisù ricotta e kiwi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ricotta-e-kiwi/) - Nel tiramisù alla ricotta e kiwi non vengono utilizzare le uova, la crema viene fatta con la ricotta vaccina freschissima e il mascarpone a cui va poi aggiunta la purea di kiwi. Per un dolce impeccabile utilizzate prodotti di prima qualità compresi i kiwi che devono essere maturi al punto giusto. Io personalmente adoro i
- [Tiramisù alla banana](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-banana/) - Sono molte le varianti di tiramisù alla frutta da quelle più fresche ed estive come il tiramisù alla fragola, il tiramisù alla pesca o il tiramisù ai frutti di bosco, a quelle più "calde" ed autunnali come il buonissimo tiramisù ai marron glacé con rum e Marsala o il tiramisù alle mele e cannella. In
- [Crema pasticcera al pistacchio](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-pasticcera-al-pistacchio/) - La crema pasticcera è la madre di tutte le creme, è una crema base utilizzata per farcire Pan di Spagna, riempire bignè e cannoli oppure gustata tal quale. Dopo aver visto la crema pasticcera al cioccolato oggi vi propongo la variante al pistacchio. Anche questa crema può essere utilizzata per creare golosissimi tiramisù. La crema
- [Tiramisù con salsa di fragole e cioccolato](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-salsa-di-fragole-e-cioccolato/) - Con l'aggiunta di fragole fresche e cioccolato fondente in scaglie questo tiramisù è il dolce al cucchiaio ideale per ogni occasione, fresco e gustoso piacerà a tutti grandi e bambini. Consigli Per una presentazione più elegante preparate il tiramisù in coppette singole. Appena tolto dal frigo servite immediatamente. Se procedete con la pastorizzazione delle uova
- [Tiramisù ai marron glacé](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ai-marron-glace/) - Ideale da preparare nel periodo autunno invernale il tiramisù ai marron glacé è una deliziosa variante del classico tiramisù arricchito con pezzetti di marron glacé e una squisita crema ai marroni. Non ha caffè i biscotti vengono inzuppati velocemente nel Marsala. Essendoci il liquore il dolce non è adatto ai bambini. Consigli Per una presentazione
- [Tiramisù alle mele](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alle-mele/) - Conosciuto in tutto il mondo il tiramisù è un dolce che viene proposto in mille versioni, in questa ricetta sperimentiamo una gustosa e genuina variante con mele profumate alla cannella. Veloce da preparare questo tiramisù richiede solo la cottura delle mele. Consigli Se a tavola ci sono bambini preparate una versione analcolica tutta per loro,
- [Tiramisù ai frutti di bosco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ai-frutti-di-bosco/) - Buoni e salutari i frutti di bosco, mirtilli, lamponi, ribes, more, fragoline, ... sono ottimi da inserire nel tiramisù per una variante fresca e profumata del classico dolce italiano. Facile da preparare nel tiramisù ai frutti di bosco non c'è caffè, i Savoiardi sono inzuppati in una deliziosa bagna di frutti di bosco profumata al
- [Tiramisù con fragole e cioccolato bianco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-fragole-e-cioccolato-bianco/) - Il tiramisù alle fragole è il dolce ideale per i più piccoli, il caffè è infatti sostituito da una deliziosa bagna alle fragole. I savoiardi imbevuti sono ricoperti da una squisita e veloce composta di fragole, crema al mascarpone e scaglie di cioccolato bianco. Una vera delizia per il palato! Se amate un tocco alcolico
- [Tiramisù al pistacchio senza uova](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-pistacchio-senza-uova/) - Dopo il tiramisù al pistacchio classico vediamo come preparare la variante senza uova. Vi ricordo che le uova non sono presenti nella crema ma le ritroviamo nei Savoiardi, se quindi non volete proprio utilizzarle dovete acquistare biscotti da inzuppo che ne siano privi. Il tiramisù al pistacchio senza uova è veloce e semplice da preparare,
- [Tiramisù Nutella e pistacchi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-nutella-e-pistacchi/) - Il tiramisù alla Nutella e pistacchi è un dolce molto ricco e goloso, ma anche veloce e facile da preparare, la crema tiramisù è arricchita con la crema al pistacchio e alla nocciola mentre la granella ai pistacchi conferisce al dessert un tocco croccante e irresistibile. Se il dolce è consumato anche dai bambini potete
- [Tiramisù ai fichi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-ai-fichi/) - Tra i tiramisù alla frutta non poteva mancare quello ai fichi, preparato con ricotta vaccina, uova, savoiardi, zucchero e Rum il tiramisù ai fichi è il dolce ideale da gustarsi in compagnia di amici. Tipici di fine estate i fichi sono frutti molto dolci, nella preparazione del tiramisù quindi è meglio non eccedere con lo
- [Tiramisù cioccolato e mandorle](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-cioccolato-e-mandorle/) - Un tiramisù veloce e semplice da preparare, alla classica farcitura aggiungiamo della crema al whiskey per dare un leggero tocco alcolico. Mentre le mandorle e il cioccolato forniranno al dolce una piacevole nota croccante.
- [Tiramisù con biscotti secchi](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-biscotti-secchi/) - Il tiramisù è un dolce classico della cucina italiana preparato con pochi semplici ingredienti, nel corso degli anni è stato molte volte rivisitato, sono state sperimentate nuove ricette che hanno dato origine a gustosissime varianti. Questa volta vi proponiamo una mattonella tiramisù preparata con biscotti secchi tipo Oro Saiwa, il procedimento è identico al tiramisù
- [Crema pasticcera](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-pasticcera/) - La crema pasticcera è una crema base della pasticceria italiana, fatta con ingredienti semplici uova, farina, zucchero e latte è ottima gustata da sola ed è ideale per farcire torte, bignè, cannoli, e tanti dolci alla frutta. Insieme al mascarpone crea un'ottima crema per il tiramisù. Se volete provare il Tiramisù alla crema pasticcera seguite
- [Crema al mascarpone](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-al-mascarpone/) - La crema al mascarpone è una preparazione base gustosa e nutriente, oltre a essere utilizzata per farcire il tiramisù può essere gustata da sola con biscotti come le lingue di gatto, le offelle, i Savoiardi risulta ottima anche come crema da accompagnamento a Pandoro e Panettone. Gli ingredienti sono pochi uova, mascarpone e zucchero ma
- [Tiramisù con Pan di Spagna](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-con-pan-di-spagna/) - In questa ricetta per preparare il tiramisù anziché i biscotti Savoiardi utilizziamo dei dischi di Pan di Spagna imbevuti di bagna al caffè, il risultato è una torta tiramisù al Pan di Spagna, originale, gustosa e veloce. Il pan di Spagna potete prepararlo a casa seguendo i miei consigli su come fare il pan di
- [Come fare il Pan di Spagna](https://www.tiramisu.it/ricetta/come-fare-il-pan-di-spagna/) - Il Pan di Spagna è un dolce fatto con pochi semplici ingredienti, farina, fecola, uova, zucchero e vaniglia ma non per questo di facile preparazione. Per avere un buon Pan di Spagna le accortezze da seguire durante la sua preparazione sono molte. Il dolce non contiene lievito quindi le uova vanno montate correttamente inoltre è
- [Tiramisù light](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-light/) - Il tiramisù light è un dolce leggero con meno grassi e meno zuccheri, preparato senza mascarpone e senza uova ma con la ricotta vaccina. Utilizziamo una ricotta magra a cui aggiungiamo zucchero semolato, cioccolato fondente a scaglie e della cannella per dare maggior profumo. Un dessert leggero e facilmente digeribile che conquisterà tutti, molto veloce
- [Tiramisù senza lattosio](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-senza-lattosio/) - Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana proposto in numerose varianti, oggi vediamo come fare quello senza lattosio. Preparato con pochi e semplici ingredienti il tiramisù senza lattosio è il dolce ideale per terminare una cena tra amici o come dolce di compleanno in caso ci fossero persone che non digeriscono il lattosio.
- [Tiramisù vegano](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-vegano/) - Preparato con biscotti vegani e senza l'utilizzo di mascarpone e uova il tiramisù vegan è una valida alternativa al classico tiramisù. Veloce ed economico è un dolce dal sapore particolare che ricorda quello più classico del tradizionale tiramisù. Vediamo insieme come preparalo!
- [Tiramisù allo yogurt greco](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-allo-yogurt-greco/) - Una variante più leggera del classico tiramisù prevede l'utilizzo dello yogurt greco al posto del mascarpone. Veloce, facile ed economico il tiramisù allo yogurt greco è il dolce ideale per concludere con eleganza e gusto una cena tra amici. Il procedimento per preparare il tiramisù allo yogurt greco è identico a quello del tiramisù classico
- [Tiramisù cheesecake](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-cheesecake/) - La cheesecake è una torta fredda a base di formaggio e biscotti ingredienti fondamentali anche del tiramisù, in questa ricetta vi spiego passo passo come fare a trasformare un tiramisù classico in una deliziosa cheesecake al tiramisù. Vediamo insieme tutti i passaggi. Per la cheesecake al tiramisù dovete avere una tortiera con cerniera.
- [Tiramisù scomposto](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-scomposto/) - Un dolce un po' particolare che permette di giocare sulla presentazione dei vari ingredienti. Il tiramisù scomposto è ideale per chi non ha molto tempo ma non vuole rinunciare ad un dessert di sicuro effetto. Il sapore è quello del classico tiramisù ma gli ingredienti vengono presentati separatamente in coppette e bicchierini monoporzione. Come sempre
- [Crema al pistacchio](https://www.tiramisu.it/ricetta/crema-al-pistacchio/) - La crema al pistacchio veloce e facile da preparare può essere utilizzata per farcire o arricchire dolci come il tiramisù oppure gustata direttamente con una fetta di pane al posto della crema alle nocciole. Si prepara partendo da pistacchi non salati (al naturale) a cui vanno aggiunti latte, burro, zucchero e cioccolato bianco. Va conservata
- [Tiramisù al tè verde matcha](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-te-verde-matcha/) - Il Tiramisù al tè verde viene preparato con un rinomato tè verde proveniente dal Giappone il tè matcha. Venduto sotto forma di polvere questo tè ha un colore verde smeraldo intenso. I Savoiardi vengono imbevuti nel tè poi ricoperti di una classica crema al mascarpone, infine si spolvera di tè matcha. Il dolce ha un
- [Savoiardi senza zucchero](https://www.tiramisu.it/ricetta/savoiardi-senza-zucchero/) - Per preparare i savoiardi senza zucchero dobbiamo sostituire il saccarosio, il normale zucchero da cucina, con il maltitolo. Il maltitolo si comporta come lo zucchero classico in fase di impasto e cottura è però meno dolce, sostituendolo in egual peso si ottiene un biscotto un po' meno dolce ma non per questo meno buono. Il
- [Tiramisù classico senza zucchero](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-classico-senza-zucchero/) - Di rapida e semplice preparazione in questo tiramisù lo zucchero da cucina è sostituito con il maltitolo che viene utilizzato sia per preparare la crema al mascarpone sia per addolcire il caffè. E' un dolce ideale per chi non può consumare il saccarosio, in tal caso dovete utilizzare anche savoiardi senza zucchero, potete acquistarli o
- [Tiramisù alla crema pasticcera](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-crema-pasticcera/) - La crema pasticcera è un ottimo dolce al cucchiaio e può essere gustata da sola, accompagnata da biscotti, o utilizzata per farcire torte e pasticcini. In questa ricetta vediamo come impiegarla nella preparazione del tiramisù in abbinamento alla panna e al mascarpone. Questa variante di tiramisù non richiede la pastorizzazione delle uova in quanto i
- [Tiramisù di Natale](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-di-natale/) - Il Pandoro è un tipico dolce natalizio essendo privo di farcitura è ottimo da gustare accompagnato da una crema al mascarpone. In questa ricetta utilizziamo il Pandoro avanzato durante le festività per creare una deliziosa variante natalizia del tiramisù.
- [Tiramisù alla Nutella](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-nutella/) - La Nutella è una crema gianduia spalmabile a base di nocciole e cioccolato molto amata e apprezzata da grandi e piccini. Ottima da spalmare su fette di pane viene spesso utilizzata per preparare deliziose torte, pasticcini o crêps. In questa ricetta la Nutella viene amalgamata direttamente alla crema tiramisù e non aggiunta a parte, in
- [Tiramisù al Moscato passito](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-al-moscato-passito/) - Il tiramisù è un dolce ricco di carattere a cui non sempre è facile abbinare un vino, per non creare contrasti poco piacevoli meglio utilizzare un vino passito che può essere servito a parte o utilizzato anche all'interno del dolce. In questa variante di tiramisù ho utilizzato un Moscato passito, intenso sia nel gusto che
- [Tiramisù alla ricotta](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-ricotta/) - Più leggero e ancora più veloce da preparare il tiramisù alla ricotta non contiene ne mascarpone ne uova fresche. Per ottenere un ottimo dolce puntate sempre su ingredienti di alta qualità, in questo caso scegliete una buona ricotta vaccina italiana. Essendoci i Savoiardi questo dolce non è privo di uova se non potete mangiarle dovete
- [Tiramisù alla menta](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-alla-menta/) - Ideale da proporre nel periodo estivo il tiramisù alla menta si discosta molto dal classico dolce al cucchiaio che tutti amiamo. Una variante originale, fresca e golosa che si prepara in poco tempo con ingredienti genuini e nutrienti. Un gusto unico che vi lascerà piacevolmente stupiti. Consigli Il dolce ha un unico strato se avete
- [Tiramisù croccante](https://www.tiramisu.it/ricetta/tiramisu-croccante/) - Il tiramisù è un dolce che riscuote sempre un grande successo sia nella sua veste classica sia con nuovi abbinamenti. In questa ricetta sostituiamo i Savoiardi con gli amaretti e aggiungiamo il croccante di mandorle al posto del tradizionale cacao amaro. Una versione golosa che piacerà sicuramente! Consigli Se pastorizzate le uova sottraete lo zucchero
- [Biscotti tipo Digestive](https://www.tiramisu.it/ricetta/biscotti-tipo-digestive/) - I Digestive sono biscotti originari della Scozia e molto apprezzati nel Regno Unito dove vengono gustati insieme al tè o al caffè. Oltre che come biscotti da inzuppo vengono anche consumati insieme al formaggio come dei cracker. Sbriciolati e mescolati con il burro sono ottimi come base per fare le cheesecake. In questa ricetta vediamo
- [Pâte à bombe nella planetaria](https://www.tiramisu.it/ricetta/pate-a-bombe-nella-planetaria/) - La pâte à bombe detta comunemente base tiramisù è una preparazione che consiste nella pastorizzazione dei tuorli d'uovo da utilizzare in tutte quelle ricette come mousse, semifreddi, tiramisù e altri dolci al cucchiaio che richiedono l'utilizzo di uova crude. Grazie al processo di pastorizzazione le uova risultano sicure dal punto di vista batteriologico. La pâte

## Categorie

- [Guide e Tutorial](https://www.tiramisu.it/guide-e-tutorial/)
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- [Tiramisù alla frutta](https://www.tiramisu.it/tiramisu-alla-frutta/) - Tanta frutta di stagione da utilizzare per preparare deliziosi e nutrienti tiramisù. In questa sezione trovate tante idee per freschi tiramisù estivi alla fragola, pesca, frutti di bosco, tiramisù dal sapore esotico come quelli all’ananas e al cocco fino a quelli più “caldi“ e corposi come il tiramisù ai marron glacé e i tiramisù alla frutta secca.

## Tag

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## Features

- [Vegan](https://www.tiramisu.it/feature/vegan/) - Veganism is both the practice of abstaining from the use of animal products, particularly in diet, and an associated philosophy that rejects the commodity status of animals. A follower of veganism is known as a vegan.

## Ingredients

- [Burro](https://www.tiramisu.it/ingredienti/burro/) - Il burro è la parte grassa del latte derivante dalla panna. Il burro viene prodotto a partire dal latte di vacca se prodotto con altri tipi di latte (pecora o capra) deve essere scritto in etichetta. Si conserva in frigo nell’apposita “vaschetta del burro” anche per alcuni mesi. Per non irrancidire va tenuto sempre ben avvolto nella sua carta per ripararlo da aria e luce.
- [Tuorli](https://www.tiramisu.it/ingredienti/tuorli/) - Il tuorlo contiene la totalità dei grassi dell’uovo e quando viene montato è in grado di inglobare 3 volte il suo volume d’aria. A differenza dell’albume il tuorlo apporta colore e sapore al prodotto. Una sola una goccia di tuorlo negli albumi riduce il volume massimo della neve anche di 2/3. In un uovo medio il peso del tuorlo è circa 18 g.
- [Albumi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/albumi/) - L’albume è il “bianco” dell’uovo, montato a neve ingloba aria e la trasferisce nel composto a cui viene unito donando leggerezza senza modificare il sapore. L’albume riesce ad immagazzinare fino a 5 volte il suo volume di aria ma non deve presentare alcuna traccia di tuorlo e deve essere a temperatura ambiente, meglio se il contenitore è leggermente tiepido. L’albume montato ha una consistenza soffice e spumosa e va incorporato con movimenti lenti circolari dal basso verso l’alto. In un uovo medio l’albume pesa circa 35 g.
- [Zucchero semolato](https://www.tiramisu.it/ingredienti/zucchero-semolato/) - Lo zucchero semolato è il normale zucchero che utilizziamo in cucina ed è costituito da saccarosio. Si ricava o dalla barbabietola da zucchero o dalla canna da zucchero. Esistono zuccheri semolati in grana grossa, media o fine. La parola semolato deriva infatti dal procedimento con cui si ricava lo zucchero più o meno fine partendo dal blocco grezzo o raffinato. Per la buona riuscita del dolce utilizzate zucchero semolato in grana fine in quanto si scioglie meglio. Esistono alternative allo zucchero: dolcificanti naturali quali il miele, la stevia, sciroppi come quello di acero oppure dolcificanti artificiali quali lo xilitolo, il sorbitolo, il sucralosio e l’aspartame.
- [Cacao amaro](https://www.tiramisu.it/ingredienti/cacao-amaro/) - Il cacao è una pianta originaria dell’America Latina. I primi a coltivarlo furono probabilmente i Maya seguiti dagli Aztechi a partire dal XVII a.c. In Europa giunse agli inizi del 1500 dopo la scoperta dell’America e fu molto apprezzato dai nobili di tutta Europa ma la sua popolarità e diffusione si ebbe nell’ottocento quando inizia a essere lavorato e ad affermarsi come cioccolato solido. Il cacao amaro in polvere si ottiene dai semi di cacao puliti, decorticati e torrefatti. Il cacao dolce invece si ottiene per aggiunta di zucchero alla polvere di cacao.
- [Panna fresca](https://www.tiramisu.it/ingredienti/panna-fresca/) - La panna è la parte grassa del latte ottenuta o per centrifugazione o per affioramento spontaneo. E’ un alimento molto nutriente con un elevato contenuto di grassi. Per poter essere considerata panna il contenuto di grassi non deve essere inferiore al 10%. La panna per il mascarpone deve avere una massa grassa del 20-30% mentre quella da montare del 35%. La panna montando ingloba aria, per avere un maggior volume finale lo zucchero non va aggiunto all’inizio ma verso fine montatura. Inoltre si monta meglio mettendola in una ciotola fredda e riducendo la velocità verso la fine per evitare di trasformarla in burro.
- [Caffè](https://www.tiramisu.it/ingredienti/caffe/) - Originario dell’Etiopia il caffè, dopo il tè, è la delle bevande più consumata al mondo. Oggi i principali produttori ed esportatori di caffè sono il Brasile e la Colombia. La caffeina contenuta in una tazzina di caffè (50 ml) è 30 mg per l’espresso, 5 per il decaffeinato e 150 mg per la moka. Va detto che più la polvere del caffè resta a contatto con l’acqua calda e più il contenuto di caffeina estratta è maggiore. Un caffè lungo quindi avrà un sapore meno intenso ma la quantità di caffeina sarà maggiore. Per la preparazione dei dolci il caffè deve essere concentrato e dal sapore forte.
- [Savoiardi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/savoiardi/) - I Savoiardi sono biscotti dolci e leggeri grazie alla loro spugnosità sono adatti ad assorbire i liquidi e quindi ottimi per preparare dolci al cucchiaio. La loro origine non è certa si pensa siano stati ideati dallo chef del conte Amedeo VI di Savoia in onore della visita dell’imperatore di Lussemburgo Carlo IV. Dato il successo furono successivamente adottati come dolci ufficiali della casa di Savoia e rinominati Savoiardi. In inglese vendono chiamati per la loro forma lady fingers, dita di dama, mentre in Francia biscuits à la cuillère, biscotti a forma di cucchiaio.
- [Mascarpone](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mascarpone/) - Il mascarpone è un formaggio tipico di alcune zone della Lombardia (Abbiategrasso, Lodi), a differenza di altri formaggi che vengono prodotti attraverso l’aggiunta di caglio al latte, il mascarpone si ottiene unendo alla panna riscaldata l’acido citrico. L’origine del mascarpone non è certa ma il consumo risale a diversi secoli fa, quando però veniva prodotto solo durante il periodo freddo. Il giornalista Gianni Brera affermava che il vero nome avrebbe dovuto essere “mascherpone”, nome derivato dalla cascina Mascherpa che si trova al confine tra le provincie di Pavia e Milano.
- [Marsala](https://www.tiramisu.it/ingredienti/marsala/) - Il Marsala è un vino liquoroso che trae il nome dal luogo d’origine la città siciliana di Marsala. Oltre ad essere apprezzato come vino viene utilizzato anche in cucina per preparare ricette dolci e salate come le scaloppine al Marsala, il pollo al Marsala, lo zabaglione al Marsala o per dare un sapore unico e inconfondibile a dolci al cucchiaio come il tiramisù.
- [Uova](https://www.tiramisu.it/ingredienti/uova/) - Per la preparazione della crema per il tiramisù le uova devono essere freschissime e non presentare screpolature nel guscio. Per una maggior sicurezza vanno pastorizzate. In tutte le nostre ricette di tiramisu.it usiamo sempre uova pastorizzate. Un uovo fresco (meno di 3 giorni) se immerso in acqua riamane sul fondo mentre se rotto in un piatto presenta l’albume compatto e il tuorlo, al centro, deve avere rotondità. L’uovo è fonte di proteine, minerali e vitamine (A, D, E, K) contiene ferro e fosforo. Sul guscio delle uova acquistate al supermercato è stampato il codice identificativo, da cui si ricava il tipo di allevamento, il paese di provenienza (IT=Italia) il codice Istat del comune, la sigla della provincia in cui si trova l’allevamento e il codice dell’allevamento. In base alla tipologia di allevamento delle galline le uova vengono classificate 0 Uova da allevamento biologico 1 Uova da allevamento all’aperto 2 Uova da allevamento a terra 3 Uova da allevamento in gabbia Le uova sono inoltre classificate in base al peso: XL extra grandi (peso uguale o superiore a 73 g) L grandi (peso tra 63 e 73 g) M medie (peso tra 53 e 63 g) S piccole (peso inferiore a 53 g)
- [Latte](https://www.tiramisu.it/ingredienti/latte/) - A seconda della specie animale (vacca, pecora, capra, asina, bufala,…) cambia la composizione del latte. La componente principale è l’acqua mentre la principale fonte energetica sono i lipidi, principalmente grassi saturi. La percentuale di grassi raggiunge livelli molto elevati (del 50%) nel latte di animali marini come le foche ed è elevata nel latte di renne, alci e yak che vivono in climi freddi. Mentre nel latte di vacca varia dal 3.5 al 3.7%. Altra componente importante è rappresentata dal lattosio (lo zucchero del latte) e dalle proteine rappresentate principalmente dalla caseina.
- [Acqua](https://www.tiramisu.it/ingredienti/acqua/)
- [Liquore al caffè](https://www.tiramisu.it/ingredienti/liquore-al-caffe/) - Liquore aromatico e profumato, poco alcolico (20-25%vol). Da consumare liscio o con ghiaccio oppure per preparare cocktail o aromatizzare dolci come il tiramisù. Il liquore al caffè non essendo un distillato può essere preparato facilmente anche a casa.
- [Succo di limone](https://www.tiramisu.it/ingredienti/succo-di-limone/) - Ricco di vitamina C il limone ha molte proprietà e benefici per la salute. Del limone si utilizza sia il succo, che pastorizzato, ha una durata di circa un anno senza aggiunta di conservanti, sia la buccia per estrarre gli oli essenziali o per essere candita. Secondo alcuni genetisti il limone sarebbe un ibrido tra il cedro e il pomelo. Molto rinomati i limoni di Siracusa, l’Interdonato di Messina, il Limone Femminello del Gargano, quello Costa d’Amalfi, i limoni di Sorrento e ultimamente anche il Limone di Rocca Imperiale ha avuto il riconoscimento IGP.
- [Farina bianca 00](https://www.tiramisu.it/ingredienti/farina-bianca-00/) - La farina si ottiene dalla macinazione del grano tenero. In base alla granulometria si passa dalla farina integrale alla 00, passando per la tipo 2, tipo 1, 0.
- [Fecola di patate](https://www.tiramisu.it/ingredienti/fecola-di-patate/) - La fecola di patate è l’amido estratto dai tuberi, è una polvere bianca inodore e leggera utilizzata come addensate nelle creme e per rendere soffici i dolci da forno.
- [Vaniglia baccello](https://www.tiramisu.it/ingredienti/vaniglia-baccello/) - La vaniglia è una spezia prodotta da un’orchidea la Vanilla planifolia originaria del Messico. La spezia è contenuta nei frutti comunemente detti baccelli. Esistono diverse varietà come la Bourbon, la Thaiti e la vaniglia Thaitenis. La vanillina cioè la molecola che conferisce il profumo tipico viene anche sintetizzata per i minor costi, tuttavia il ventaglio di aromi risulta molto più ristretto rispetto alla vaniglia di origine naturale.
- [Zucchero a velo](https://www.tiramisu.it/ingredienti/zucchero-a-velo/) - Lo zucchero a velo è zucchero ridotto a polvere finissima. Può essere fatto a casa con un mixer. Lo zucchero a velo impalpabile contiene invece anche una piccola parte di farina o amido (3%) che fungono da antiagglomeranti e conferiscono allo zucchero un carattere idrorepellente, questo zucchero quindi non si scioglie immediatamente se spolverato sui dolci.
- [Pistacchi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pistacchi/) - Il pistacchio è un albero da frutto originario del Medio Oriente molto longevo (può arrivare a 300 anni) produce un frutto il cui seme contenuto è comunemente chiamato pistacchio. In Italia sono rinomati i pistacchi di Bronte e Adrano sulle pendici dell’Etna tutelati dal marchio DOP. Ampiamente impiegato in pasticceria è anche utilizzato per la produzione dei salumi. Come per la frutta a guscio anche i pistacchi possono scatenare allergia alimentare.
- [Rum](https://www.tiramisu.it/ingredienti/rum/) - Il rum è l’acquavite ottenuta in seguito alla distillazione della melassa della canna da zucchero o del suo succo, bevanda alcolica molto consumata in tutto il mondo, può essere utilizzato per preparare cocktail o bevuto puro. Il rum in piccole dosi viene aggiunto ai dolci per aromatizzare.
- [Semola di grano duro](https://www.tiramisu.it/ingredienti/semola-di-grano-duro/) - La semola si ottiene dalla macinazione del grano duro. In base alla granulometria la semola si divide in integrale, semola e semola rimacinata.
- [Sale](https://www.tiramisu.it/ingredienti/sale/) - Il sale da cucina è il cloruro di sodio, che si presenta come solido cristallino di colore bianco. Il metodo più antico di produzione è l’evaporazione diretta dell’acqua di mare raccolta in vasche per opera del sole. In Italia le principali saline sono in Puglia a Margherita di Savoia, in Romagna a Cervia, a Cagliari in Sardegna e in Sicilia a Trapani. Il sale delle saline di Trapani ha ricevuto il marchio IGP ed è presidio Slow Food.
- [Pavesini](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pavesini/) - I Pavesini sono biscotti leggeri e gustosi a base di uova, zucchero e farina prodotti dalla Pavesi. Inizialmente chiamati Biscotti di Novara vennero ribattezzati nel 1952. Sono ottimi da gustare soli oppure da inzuppare nel tè e caffè.
- [Cioccolato fondente](https://www.tiramisu.it/ingredienti/cioccolato-fondente/) - Nel cioccolato fondete all’ingrediente base cioè la pasta di cacao, ottenuta dalla lavorazione dei semi di cacao, si aggiunge polvere di cacao, burro di cacao, zucchero e vaniglia. Il cioccolato fondete più pregiato contiene non meno del 70% di cacao (burro e polvere). Venne inventato da Rodolphe Lindt nel 1879 quando forse per sbaglio lascio azionatele le macchine per tutto il fine settimana. Quando torno il lunedì successivo in fabbrica il risultato fu straordinario. La massa di cioccolato non era bruciata ma aveva una consistenza perfetta che si scioglieva in bocca. Il procedimento è definito concaggio.
- [Digestive](https://www.tiramisu.it/ingredienti/digestive/) - Nel 1838 due dottori scozzesi con l’intenzione di creare un biscotto per facilitare la digestione, producono il digestive. Molto apprezzato nel Regno Unito il digestive è largamente consumato come biscotto da inzuppo insieme a tè o caffè ma anche come cracker da gustare con il formaggio. Esistono varianti con un lato ricoperto di cioccolato o caramello oppure con scaglie di cioccolato nell’impasto. Il digestive è il biscotto utilizzato come base per le cheesecake. In America vengono prodotti con altri nomi in quanto non si tratta di biscotti propriamente digestivi.
- [Farina integrale](https://www.tiramisu.it/ingredienti/farina-integrale/) - Nella farina integrale vengono mantenute tutte le parti del seme, viene ottenuta dalla macinazione del seme intero o del seme raffinato a cui successivamente va unita la crusca. La farina bianca invece è priva della crusca.
- [Farina di avena](https://www.tiramisu.it/ingredienti/farina-di-avena/) - La farina di avena raffinata o integrale viene utilizzata per la produzione di prodotti da forno e si presta maggiormente a lavorazioni secche come i biscotti. Per una corretta lievitazione viene mescolata ad altre polveri.
- [Zucchero di canna](https://www.tiramisu.it/ingredienti/zucchero-di-canna/) - Zucchero estratto dalla canna da zucchero.
- [Amaretti](https://www.tiramisu.it/ingredienti/amaretti/) - Gli amaretti sono biscotti dalla forma tonda a calotta con la superficie screpolata. Nati in Italia nel Medioevo si sono diffusi durante il periodo rinascimentale in tutta Europa. Sono prodotti a partire dalle mandorle, dolci e amare, albumi, zucchero e armelline. Esistono due varianti di amaretto, quello del Sassello, morbido e più simile al marzapane e quello di Saronno friabile e croccante ideale per i bonet, pesce ripiene alla piemontese e tiramisù.
- [Liquore all'amaretto](https://www.tiramisu.it/ingredienti/liquore-allamaretto/) - Liquore aromatico a base di mandorle, erbe e zucchero ideale da gustare solo a fine pasto o per preparare dolci. Ha una gradazione alcolica di circa 25-28% Vol.
- [Limoncello](https://www.tiramisu.it/ingredienti/limoncello/) - Liquore giallo e dolce prodotto a partire dalla macerazione delle scorze di limone (solo parte gialla) in alcol etilico a gradazione di almeno 90%. Dopo la macerazione viene aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero, il liquido viene filtrato e imbottigliato. La scorza di limoni conferisce al liquore il suo aroma deciso e il gusto molto forte. Viene servito freddo come digestivo a fine pasto. Molto rinomato il limoncello campano in cui vengono utilizzati i limoni di Sorrento o il limone Costa d’Amalfi IGP.
- [Limone](https://www.tiramisu.it/ingredienti/limone/) - Ricco di vitamina C il limone ha molte proprietà e benefici per la salute. Del limone si utilizza sia il succo, che pastorizzato, ha una durata di circa un anno senza aggiunta di conservanti, sia la buccia per estrarre gli oli essenziali o per essere candita. Secondo alcuni genetisti il limone sarebbe un ibrido tra il cedro e il pomelo. Molto rinomati i limoni di Siracusa, l’Interdonato di Messina, il Limone Femminello del Gargano, quello Costa d’Amalfi, i limoni di Sorrento e ultimamente anche il Limone di Rocca Imperiale ha avuto il riconoscimento IGP.
- [Scorze limone candite](https://www.tiramisu.it/ingredienti/scorze-limone-candite/) - Preparate a partire dalla scorza di limone bio, con l’aggiunta di zucchero e acqua le scorze di limone candite possono essere mangiate da sole o utilizzate nella preparazione e decorazione di dolci.
- [Succo arancia](https://www.tiramisu.it/ingredienti/succo-arancia/) - Succo ottenuto dalla spremitura del frutto, dal sapore leggermente acidulo è ricco di vitamina C, vitamina B, Zinco, Potassio e Calcio. La polpa inoltre contiene flavonoidi preziosi per il nostro benessere. Essendo il pH acido è meglio bere il succo a stomaco pieno.
- [Gelatina per dolci](https://www.tiramisu.it/ingredienti/gelatina-per-dolci/) - La gelatina è un prodotte che consente di conferire solidità e consistenza agli alimenti a cui viene aggiunto. Esistono gelatine di origine animale e altre di origine vegetale come l’agar agar estratta dalle alghe o la pectina ottenuta dalla frutta. La gelatina vegetale la trovate nel reparto dei supermercati dedicato ai dolci.
- [Panettone](https://www.tiramisu.it/ingredienti/panettone/) - Tipico dolce lombardo del periodo natalizio il panettone è conosciuto e apprezzato in tutta Italia e viene esportato in molti paesi come dolce simbolo del Natale. Il panettone ha la tipica forma cilindrica mentre la stella è propria del pandoro veronese. Viene prodotto con un impasto lievitato a base di acqua, farina, burro, tuorli arricchito con frutta candita (cedro e arancia) e uvetta.
- [Caffè solubile](https://www.tiramisu.it/ingredienti/caffe-solubile/) - Il caffè solubile o istantaneo viene prodotto a partire dai chicchi di caffè tostati. Molto consumato in Giappone e Gran Bretagna viene inventato agli inizi del 1900. Viene prodotto tramite un processo di essiccazione o tramite liofilizzazione, la polvere o i granuli si sciolgono facilmente in acqua calda o nel latte e consentono di preparare velocemente una gustosa bevanda.
- [Mandorle](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mandorle/) - Le mandorle sono i semi del mandorlo, vengono ampiamente utilizzate in cucina per preparazioni sia dolci che salate o per la preparazione di bevande a base di latte di mandorle. Hanno un alto contenuto calorico, sono costituite per il 50 % di grassi per la maggior parte insaturi. Sono ricche di magnesio, contengono inoltre calcio e ferro. Esistono anche varietà di mandorle amare i cui semi sono tossici in quanto contengono amigdalina che può dare avvelenamento da cianuro. In dosi adeguate però anche le mandorle amare, come le armelline (semi di albicocca e pesca), vengono utilizzate in cucina, per lo più associate alle mandorle dolci per esempio nella produzione di amaretti o per i liquori.
- [Vanillina](https://www.tiramisu.it/ingredienti/vanillina/) - La vanillina o vaniglina è la molecola che conferisce alla vaniglia il suo tipico profumo. La vanillina di sintesi è un aroma di sintesi chimica che viene venduto sotto forma di polvere in bustine o liquido in fialette e viene sempre più utilizzato al posto dell’estratto di vaniglia naturale. Trova un largo impiego nell’industria dolciaria come aromatizzante per dolci.
- [Ricotta](https://www.tiramisu.it/ingredienti/ricotta/) - La ricotta non è classificata come formaggio ma semplicemente come latticino in quanto non deriva dalla coagulazione della caseina ma dalle proteine del siero del latte, residuo della cagliata che viene ricotto e acidificato. La ricotta di pecora è più ricca di grassi e calorica rispetto a quella vaccina.
- [Grand Marnier](https://www.tiramisu.it/ingredienti/grand-marnier/) - Il Grand Marnier è un liquore composto da una miscela di diversi cognac con essenze di arance amare. Ha una gradazione alcolica del 40 % vol.
- [Sciroppo di menta](https://www.tiramisu.it/ingredienti/sciroppo-di-menta/) - Sciroppo a base di acqua, zucchero e foglie di menta dal profumo balsamico, è ideale da gustare insieme al latte o per preparare dolci e dessert.
- [Cioccolato bianco](https://www.tiramisu.it/ingredienti/cioccolato-bianco/) - Il cioccolato bianco è costituito da burro di cacao, latte, zucchero e aromi. Deve avere una percentuale di burro di cacao non inferiore al 20% mentre lo zucchero non supera il 55%.
- [Maraschino](https://www.tiramisu.it/ingredienti/maraschino/) - Liquore di origine dalmata il cui nome deriva dal tipo di ciliegie utilizzate per la produzione: le ciliegie aspre marasche. Le ciliegie vengono messe in infusione poi l’infuso viene distillato e fatto maturare quindi per aggiunta di acqua e zucchero si trasforma in liquore. La gradazione alcolica è circa 30% vol.
- [Fragole](https://www.tiramisu.it/ingredienti/fragole/) - La parte commestibile, quella che comunemente chiamiamo fragola, è in realtà un falso frutto o frutto aggregato, dal punto di vista botanico infatti i veri frutti (detti acheni) sono i puntini gialli sulla sua superficie. Fonte di vitamina C e flavonoidi le fragole contengono inoltre calcio, magnesio, potassio. Sono frutti tipici del periodo estivo.
- [Amido di mais](https://www.tiramisu.it/ingredienti/amido-di-mais/) - L’amido di mais chiamato anche Maizena è ottenuto dalla macinazione della parte interna dei chicchi di mais. Si presenta come una polvere bianca finissima. Viene spesso utilizzato in cucina come addensante.
- [Moscato passito](https://www.tiramisu.it/ingredienti/moscato-passito/) - Il Moscato passito è un vino dal colore oro tendente all’ambrato dal sapore dolce e dal profumo intenso.
- [Nutella](https://www.tiramisu.it/ingredienti/nutella/) - Crema gianduia a base di nocciole e cacao prodotta dalla Ferrero, industria dolciaria piemontese. Il nome deriva dal prefisso nut (in inglese nocciola) e -ella aggiunto per rendere più orecchiabile il nome.
- [Nocciole](https://www.tiramisu.it/ingredienti/nocciole/) - Alimento calorico ricco di lipidi e proteine la nocciola dopo la mandorla è il frutto che contiene più vitamina E. Contiene inoltre fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi. I grandi produttori di nocciole sono la Turchia, l’Italia, gli USA e la Spagna. Tra le nocciole italiane più pregiate ricordiamo la tonda Gentile delle Langhe (prodotta in basso Piemonte) la Nocciola di Giffoni (Campania), la tonda gentile romana e la tonda tardiva.
- [Pandoro](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pandoro/) - Dolce veronese tipico del periodo natalizio il cui nome deriva dal veneto Pan de oro. Preparato con pochi semplici ingredienti il Pandoro richiede però molte fasi di lavorazione. La ricetta tradizionale non prevede farciture interne con canditi o creme. E’ un dolce dalla pasta soffice, di color dorato e dalla forma a tronco con la base a stella.
- [Cannella](https://www.tiramisu.it/ingredienti/cannella/) - Spezia originaria dello Sri Lanka è prodotta dall’albero della cannella o cinnamomo, la spezia si ricava dai ramoscelli o dal fusto della pianta. Viene venduta o in stecca, dal classico aspetto di pergamena arrotolata, o in polvere. E’ color nocciola ed ha un aroma secco e pungente, la varietà dello Sri Lanka è più dolce e molto profumata.
- [Amido di riso](https://www.tiramisu.it/ingredienti/amido-di-riso/) - Ottenuto dai chicchi di riso è utilizzato in cucina come addensante.
- [Crema di marroni](https://www.tiramisu.it/ingredienti/crema-di-marroni/) - O marmellata di castagne, la crema di marroni è ottenuta dalla purea di marroni, pregiata varietà di castagne. Può contenere tracce di liquore e può essere aromatizzata con vaniglia.
- [Marron glacé](https://www.tiramisu.it/ingredienti/marron-glace/) - Prodotti a partire dalle castagne, varietà marroni, i marron glacé richiedono una lavorazione di diversi giorni, i frutti vengono immersi in sciroppo zuccherino a concentrazioni crescenti per poi essere ricoperti di glassa. Il processo è delicato e si rischia di rompere il frutto.
- [Mele](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mele/) - Alleata della nostra salute la mela è un alimento ricco di pectina, contiene inoltre vitamine, in particolare acido ascorbico (vitamina C) e sali minerali (apprezzabili e livelli di potassio) oltre a discrete concentrazioni di fibre. Ottime per dolci la Renetta, la Stark (Red) Delicious e la Golden Delicious.
- [Maltitolo](https://www.tiramisu.it/ingredienti/maltitolo/) - Sostanza prodotta a partire dallo sciroppo di maltosio che viene spesso utilizzata al posto del saccarosio, il normale zucchero da cucina. Ha un potere dolcificante di circa il 75% rispetto al saccarosio e in fase si impasto di comporta come il saccarosio. Viene utilizzato per la produzione di dolci, nelle gomme da masticare e in campo farmaceutico.
- [Banane](https://www.tiramisu.it/ingredienti/banane/) - Frutto originario dei paesi con clima tropicale la banana è ricca di vitamine e minerali. Le banane quando presentano la buccia con piccoli puntini marroni hanno raggiunto la maturazione e sono pronte per il consumo.
- [Frutti di bosco](https://www.tiramisu.it/ingredienti/frutti-di-bosco/) - Con il termine frutti di bosco si indica un’ampia gamma di frutti che si sviluppa nel terreno acido e umido del sottobosco, in condizioni di penombra. Tra i frutti di bosco ricordiamo il ribes, nero, rosso e bianco, i mirtilli, i lamponi, le more, l’uva spina, la fragola di bosco. Ricchi di fibre, vitamine, sali minerali sono ottimi da consumare freschi, in aggiunta a yogurt, o per la preparazione di torte e dolci al cucchiaio.
- [Pesche](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pesche/) - Originario della Cina il pesco giunse in Europa attraverso la Persia da cui deriva il suo nome che significa appunto “dalla Persia”. Il frutto, la pesca, è succoso dolce e dalla polpa carnosa e profumata che secondo la varietà può essere di colore giallo o bianco. Tipiche del periodo estivo le pesche sono un ottimo frutto ricco di vitamine e sali minerali.
- [Tè](https://www.tiramisu.it/ingredienti/te/) - Il tè è una pianta originaria della Cina ed è la bevanda più consumata al mondo. Le varietà di tè sono sei: il tè nero, il tè verde, il tè giallo, il bianco, il blu o oolong e il tè pu’er o tè postfermentato. Tutti i tè derivano dalla stessa pianta la Camellia sinensis solo i diversi metodi di lavorazione della pianta differenziano i diversi tipi di tè. Il tè nero (o meglio tè rosso) è un tè in cui il processo di produzione porta all’ossidazione delle foglie cosa che non avviene per il tè verde e avviene solo parzialmente per gli altri “colori”.
- [Crema di pistacchio](https://www.tiramisu.it/ingredienti/crema-di-pistacchio/) - Crema spalmabile a base di pistacchi.
- [Formaggio fresco spalmabile](https://www.tiramisu.it/ingredienti/formaggio-spalmabile/) - Detto anche formaggio cremoso, il formaggio spalmabile è un tipo di formaggio che va mangiato fresco. Ha un sapore delicato, quando contiene panna è chiamato crema di formaggio. Per gusto e metodo di produzione è comparabile al formaggio mascarpone.
- [Yogurt greco](https://www.tiramisu.it/ingredienti/yogurt-greco/) - Lo yogurt greco, in realtà di origine bulgara, è prodotto dal latte attraverso la fermentazione lattica operata da batteri in particolare dal Lactobacillus bulgaricus e dallo Streptococcus thermophilus. Rispetto al “classico“ yogurt risulta essere più denso.
- [Latte di riso](https://www.tiramisu.it/ingredienti/latte-di-riso/) - Il latte di riso è una “bevanda vegetale a base di riso” (commercializzato con tale dicitura) che sostituisce il latte vaccino nelle diete vegane o in caso di intolleranza al lattosio. Ha un sapore dolce e si presta per essere utilizzato nella preparazione di dolci, frullati o per essere consumato freddo con aggiunta di caffè o cacao. E’ ricco di carboidrati ed è povero di grassi.
- [Panna vegetale](https://www.tiramisu.it/ingredienti/panna-vegetale/) - Panna prodotta senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale. In commercio si trovano panne vegetali a base di soia, cocco, avena.
- [Biscotti vegani](https://www.tiramisu.it/ingredienti/biscotti-vegani/) - Biscotti prodotti senza l’utilizzo di derivati animali come uova, burro o latte.
- [Mascarpone senza lattosio](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mascarpone-senza-lattosio/) - Mascarpone con meno dello 0.01% di lattosio. Controllare l’etichetta del prodotto. Indicato per chi non digerisce il lattosio.
- [Savoiardi senza lattosio](https://www.tiramisu.it/ingredienti/savoiardi-senza-lattosio/) - Biscotti Savoiardi privi di lattosio. L’assenza di lattosio è indicata in etichetta.
- [Ananas](https://www.tiramisu.it/ingredienti/ananas/) - L’ananas è una pianta originaria dell’America del Sud. Ha poche calorie (40 cal per 100 g l’ananas sciroppato contiene però zucchero quindi è più calorico) e contiene una sostanza la bromelina che ha potere antinfiammatorio. Inoltre ha effetti diuretici ed è un buon digestivo. Una curiosità: ogni pianta produce un solo frutto ogni 18 mesi.
- [Succo di ananas](https://www.tiramisu.it/ingredienti/succo-di-ananas/) - Succo ottenuto dalla spremitura dell’ananas maturo.
- [Fichi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/fichi/) - Originario dell’Asia Occidentale il fico è stato introdotto in tempi molto antichi nel bacino del Mediterraneo. Tipici di fine estate i fichi sono frutti delicati, molto dolci e ottimi da essiccare e gustare tutto l’anno. Esistono molte varietà di fichi in commercio troviamo il fico verde molto succoso, il nero più asciutto e il fico viola dolce, succoso e molto apprezzato per la sua delicatezza.
- [Biscotti secchi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/biscotti-secchi/) - Biscotti ideali per l’inzuppo da consumare a colazione con te, latte o caffè.
- [Pan di Spagna](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pan-di-spagna/) - Dolce soffice e spugnoso fatto principalmente con uova, zucchero e farina. Le origini del Pan di Spagna risalgono a metà settecento quando il console italiano Domenico Pallavicini venne inviato a Madrid, con lui partirono anche portantini maggiordomi e alcuni cuochi. Proprio a uno di questi cuochi il pasticcere genovese Giovan Battista Cabona si deve la creazione del Génoise chiamato Pan di Spagna in onore della corte spagnola.
- [Crema al whiskey](https://www.tiramisu.it/ingredienti/crema-al-whiskey/) - Liquore a base di crema di latte e whiskey. Il grado alcolico varia dal 15 al 20%vol, di colore marrone chiaro ha una consistenza cremosa, è di sapore dolce con un leggero sentore alcolico.
- [Arance](https://www.tiramisu.it/ingredienti/arance/) - L’arancio è un albero da frutto originario della Cina e del sud est asiatico ed è un antico ibrido generato probabilmente da pomelo e mandarino. E’ l’agrume più diffuso e se ne contano centinaia di varietà diverse. Esistono frutti a polpa rossa come le arance tarocco, sanguinello, moro e altri a polpa bionda come la Navel la Washington. Preziosa alleata della nostra salute l’arancia è ricca di vitamine in particolare vitamina C.
- [Kiwi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/kiwi/) - Frutto acidulo ma dal sapore rinfrescante e gustoso. Le varietà più diffuse sono quelle a polpa verde e quelle a polpa gialla o gold. Originario della Cina Meridionale il kiwi si è diffuso anche in Europa dove l’Italia rappresenta uno dei principali produttori insieme alla Nuova Zelanda. Il frutto è ricco di vitamina C, contiene inoltre potassio, magnesio, vitamine E.
- [Alchermes](https://www.tiramisu.it/ingredienti/alchermes/) - Liquore molto utilizzato nella pasticceria per la preparazione di dolci e creme. Il nome alchermes, dall’arabo al-qirmiz cioè cocciniglia, indica il colore cremisi del liquore. Per conferire il caratteristico colore è utilizzato un colorante naturale la cocciniglia oggi sostituito anche da coloranti sintetici. L’alchermes contiene spezie quali cannella, cardamomo, chiodi di garofano, tra gli ingredienti anche lamponi e acqua di rose.
- [Lamponi](https://www.tiramisu.it/ingredienti/lamponi/) - Frutto dal sapore acidulo – dolce il lampone è molto utilizzato sia fresco che per la preparazione di gelatine, sciroppi e marmellate. Anche se è reperibile tutto l’anno la maturazione dei lamponi avviene durante il periodo estivo (luglio-agosto).
- [Cocco](https://www.tiramisu.it/ingredienti/cocco/) - Frutto della palma da cocco, cresce in zone a clima caldo temperato. La polpa interna bianca ha un sapore dolce e delicato. Dal cocco si ricava la farina di cocco, l’olio di cocco mentre l’acqua contenuta all’interno del frutto, la cosiddetta acqua di cocco ha proprietà rinfrescanti e diuretiche.
- [Purea di albicocche](https://www.tiramisu.it/ingredienti/purea-di-albicocche/) - La purea di albicocca è un prodotto ottenuto dalla polpa e dal succo di albicocca.
- [Apricot brandy](https://www.tiramisu.it/ingredienti/apricot-brandy/) - L’apricot brandy è l’acquavite di albicocca, un distillato di colore arancio dal gusto dolce. Ha una gradazione alcolica che va dal 24 al 29 % Vol.
- [Lievito vanigliato per dolci](https://www.tiramisu.it/ingredienti/lievito-vanigliato-per-dolci/) - Lievito istantaneo arricchito di aroma di vaniglia (vanillina).
- [Mango](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mango/) - Frutto tropicale dal sapore dolce e poco acidulo e dal profumo inconfondibile, è ricco di vitamine soprattutto vitamina C e polifenoli.
- [Pompelmo](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pompelmo/) - Agrume dal sapore acidulo e amarognolo il pompelmo risulta meno dolce dell’arancia. Oltre al pompelmo giallo una varietà molto apprezzata è il pompelmo rosa.
- [Scorze di agrumi candite](https://www.tiramisu.it/ingredienti/scorze-di-agrumi-candite/) - Pezzetti di scorza di limone, arancia e altri agrumi che vengono fatti bollire in una soluzione zuccherina.
- [Sherry](https://www.tiramisu.it/ingredienti/sherry/) - Vino liquoroso spagnolo originario della zona dell’Andalusia.
- [Gelato](https://www.tiramisu.it/ingredienti/gelato/)
- [Succo di pesca](https://www.tiramisu.it/ingredienti/succo-di-pesca/) - Succo ottenuto dalla spremitura del frutto dal sapore dolce e vellutato.
- [Yogurt](https://www.tiramisu.it/ingredienti/yogurt/) - Alimento derivante dal latte prodotto tramite l’utilizzo di fermenti lattici specifici. Il sapore è acidulo e la consistenza cremosa.
- [Torrone](https://www.tiramisu.it/ingredienti/torrone/) - Il torrone è un dolce tipico del periodo natalizio, composto da albumi, zucchero, miele e frutta secca (mandorle, nocciole, anacardi) tostata. Il nome torrone deriva dal latino torrere che vuol dire appunto tostare, abbrustolire. Il torrone è spesso rivestito da uno strato superiore e uno inferiore di ostia.
- [Latte di cocco](https://www.tiramisu.it/ingredienti/latte-di-cocco/) - Bevanda dolce ottenuta dalla polpa del cocco.
- [Miele](https://www.tiramisu.it/ingredienti/miele/) - Il miele è un alimento prodotto dalle api a partire dal nettare o dalla melata. In commercio si trovano molte varietà di miele come il miele di acacia, castagno, tiglio, tarassaco, ecc. Il miele contiene principalmente glucosio, fruttosio, acqua e sali minerali.
- [Mirtilli](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mirtilli/) - I mirtilli sono bacche di colore blu appartenenti alla categoria dei frutti di bosco. Toccasana per la salute ai mirtilli vengono associate diverse proprietà benefiche quali: astringenti, vasoprotettrici, antiossidanti, antisettiche.
- [Semi papavero](https://www.tiramisu.it/ingredienti/semi-papavero/) - I semi del papavero sono molto apprezzati in cucina negli impasti di prodotti da pasticceria e forno, per condire e insaporire i piatti o come decorazione.
- [More](https://www.tiramisu.it/ingredienti/more/) - Le more sono i frutti del rovo pianta ampiamente diffusa in tutta Europa. I frutti, appartenenti alla categoria dei frutti di bosco, sono ricchi di vitamine soprattuto vitamina C e A.
- [Frutta secca](https://www.tiramisu.it/ingredienti/frutta-secca/) - La frutta secca è una grande famiglia comprende la frutta secca oleosa a cui appartengono noci, nocciole, mandorle, pistacchi, pinoli e altri frutti a guscio, e la frutta secca glucidica. Quest’ultima può essere o disidratata come le prugne, le albicocche, le bacche di goji o essiccata come per esempio le mele, le banane, il cocco. Mentre la frutta secca lipidica è povera di zuccheri quella glucidica contiene molti zuccheri ma pochi grassi.
- [Nocino](https://www.tiramisu.it/ingredienti/nocino/) - Liquore ottenuto lasciando in infusione il mallo delle noci in alcool. Ha un profumo e un sentore intenso di noci.
- [Castagne](https://www.tiramisu.it/ingredienti/castagne/) - Le castagne sono state per molto tempo il pane dei poveri, frutto tipico della stagione autunnale vengono oggi utilizzate in cucina per preparare moltissimi piatti dagli antipasti ai dolci. Le castagne sono un alimento ad alto valore energetico; ricche di carboidrati, non a caso venivano considerate i cereali che crescono sugli alberi, contengono inoltre proteine, lipidi, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali tra cui ferro, fosforo, potassio, calcio sono inoltre prive di colesterolo.
- [Codette di cioccolato](https://www.tiramisu.it/ingredienti/codette-di-cioccolato/) - Decorazioni molto utilizzate in pasticceria, si presentano con un diametro di 1 mm e una lunghezza di 3-7 mm. In commercio si trovano codette di cioccolato e codette di zucchero.
- [Zucca](https://www.tiramisu.it/ingredienti/zucca/) - La zucca è un alimento ipocalorico, contenendo molta acqua l’apporto calorico di 100 g di zucca è di soli 26 Kcal. Dal suo colore arancione si evince che la zucca contiene caroteni e provitamina A. La zucca è inoltre ricca di minerali tra cui fosforo, potassio, ferro e magnesio e contiene una discreta quantità di vitamine in particolare le vitamine del gruppo B e la vitamina C.
- [Pan di stelle](https://www.tiramisu.it/ingredienti/pan-di-stelle/)
- [Marshmallow](https://www.tiramisu.it/ingredienti/marshmallow/) - Dolci di zucchero morbidi e soffici molto diffusi in America.
- [Lingue di gatto](https://www.tiramisu.it/ingredienti/lingue-di-gatto/)
- [Birra](https://www.tiramisu.it/ingredienti/birra/) - Bevanda alcolica tra le più antiche e diffuse al mondo. Viene prodotta solitamente a partire dalla fermentazione alcolica del malto d’orzo.
- [Melagrana](https://www.tiramisu.it/ingredienti/melagrana/)
- [Latte condensato](https://www.tiramisu.it/ingredienti/latte-condensato/)
- [Ciliegie](https://www.tiramisu.it/ingredienti/ciliegie/)
- [Vino](https://www.tiramisu.it/ingredienti/vino/)
- [Mandarino](https://www.tiramisu.it/ingredienti/mandarino/)
- [Scorza mandarino](https://www.tiramisu.it/ingredienti/scorza-mandarino/)
- [Spicchi mandarino](https://www.tiramisu.it/ingredienti/spicchi-mandarino/)
- [Marmellata di marroni](https://www.tiramisu.it/ingredienti/marmellata-di-marroni/)
- [Chicchi di caffè](https://www.tiramisu.it/ingredienti/chicchi-di-caffe/)
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