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Come preparare il tiramisù con il Bimby

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Ingredienti

Cambia Dosi
per la crema
4 Uova a temperatura ambiente
80 g Zucchero semolato
500 g Mascarpone
per la bagna
3 tazzine Caffè non zuccherato
100 ml Latte
per la farcitura
250 g Savoiardi
per la decorazione
q.b. Cacao amaro

Come preparare il tiramisù con il Bimby

Cuisine:

Il tiramisù è uno dei dolci tipici italiani più apprezzati in tutto il mondo, oggi vi illustrerò passo dopo passo come preparare il tiramisù con il Bimby.

  • 30
  • Per 8 persone
  • Facile

Ingredienti

  • per la crema

  • per la bagna

  • per la farcitura

  • per la decorazione

Preparazione

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Il tiramisù è uno dei dolci italiani più conosciuti e apprezzati al mondo, per prepararlo in modo ancora più veloce vi spiego in poche e semplici mosse come utilizzare il robot da cucina Bimby.

Il Bimby, uno tra i robot da cucina più apprezzati, è ideale per montare nel modo corretto sia gli albumi che i tuorli, consente infatti di impostare la temperatura e mantenerla costante per tutto il procedimento, in questo modo si ottiene una perfetta crema tiramisù. Il procedimento è lo stesso sia che utilizzate il Bimby TM31 che il modello TM5.

Per pastorizzare le uova seguite il procedimento illustrato nella guida:
Come pastorizzare le uova con il Bimby
Come pastorizzare le uova con il roner

Ricordatevi che una volta preparato il dessert va conservato in frigorifero al massimo per un paio di giorni.
Potete anche inventarvi delle ricette alternative basandovi su questa ricetta, ad esempio aggiungere al composto di uova e mascarpone delle scorze di arancia per dare un tocco vivace e rinfrescante al vostro tiramisù.
Non vi resta che mettervi subito all’opera e deliziare amici e parenti! Vediamo ora insieme come preparare il tiramisù con il Bimby.

Passaggi

1
Fatto

Per preparare il tiramisù con il Bimby iniziamo separando accuratamente in due recipienti differenti i tuorli dagli albumi.
Posizionate la farfalla nel Bimby e inserite gli albumi, aggiungete un cucchiaio di zucchero e chiudete, ricordandovi di aggiungere il tappo di sicurezza. Impostate il Bimby a velocità 4, temperatura 37°C per 3 minuti, questo permetterà all' elettrodomestico di montare a neve gli albumi; una volta pronti svuotate il composto ottenuto in un altro recipiente.

2
Fatto

Pulite il Bimby e inserite i tuorli con il restante zucchero e montateli, impostate la velocità 3 per 3 minuti e attendete che il preparato sia pronto.

3
Fatto

Togliete il composto dal Bimby e unite ai tuorli il mascarpone, mescolate dal basso verso l'alto fino a quando la crema risulta ben amalgamata; aggiungete ora anche gli albumi sempre mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per alcuni minuti, fino a quando non vedete che tutto il composto si è amalgamato completamente.

4
Fatto

Mentre lasciate riposare la crema, prendete il latte e le tazzine di caffè e versateli in una ciotola, fate attenzione che dovrà essere abbastanza larga, per permettervi di inzuppare successivamente i savoiardi.

5
Fatto

Prendete una pirofila abbastanza grande, ora inzuppate i savoiardi e disponeteli uno di fianco all'altro, così da creare uno strato su tutto il fondo della pirofila.

6
Fatto

Aggiungete metà del composto di uova e mascarpone ai savoiardi, e spalmatelo bene su tutto lo strato. Aggiungete del cacao amaro in polvere fino a ricoprire ogni spazio della vostra pirofila, meglio se vi aiutate con un setaccio.

7
Fatto

Create un secondo strato seguendo il metodo di prima, ovvero, uno strato di savoiardi inzuppati, la seconda metà del composto e infine una seconda spolverata di cacao amaro.

8
Fatto

Ora il tiramisù è finito, prima di consumarlo però dovrete farlo riposare in frigorifero, minimo per 2 ore, anche se l'ideale sarebbe di aspettare circa 24 ore prima di mangiarlo, così da permettere ai savoiardi, di assorbire la crema e la bagna al meglio.

Chiara

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog Tiramisu.it. Mi chiamo Chiara adoro la cucina, in particolare i dolci, mi piace sperimentare ricette nuove a volte stravolgendo un pò quelle tradizionali. Nel mio blog potete trovare tante idee da cui partire anche voi per creare le vostre ricette, uniche e squisite.

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