Ingredient: Vanillina

La vanillina o vaniglina è la molecola che conferisce alla vaniglia il suo tipico profumo. La vanillina di sintesi è un aroma di sintesi chimica che viene venduto sotto forma di polvere in bustine o liquido in fialette e viene sempre più utilizzato al posto dell’estratto di vaniglia naturale. Trova un largo impiego nell’industria dolciaria come aromatizzante per dolci.