Come fare la pasta choux per bignè perfetti
Tra le preparazioni base della pasticceria troviamo la pasta choux, il nome choux (in francese cavolo) fa riferimento alla forma a cavolo verza che assume la pasta una volta cotta...
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Come fare una perfetta pasta sfoglia in casa
La pasta sfoglia è una pasta neutra ne dolce ne salata, in base al ripieno può essere utilizzata per creare...
Come fare un Pan di Spagna perfetto
In questo articolo voglio darvi alcuni consigli per fare un Pan di Spagna perfetto. Il Pan di Spagna è un...
Cannoncini fatti in casa
I cannoncini sono dolci tipici della pasticceria fatti con la pasta sfoglia e un delizioso ripieno variabile in base ai...
Crema inglese con panna
Vediamo come preparare la crema inglese unendo al latte anche la panna fresca. La crema inglese è una crema più...
Crema inglese senza panna
La crema inglese è una crema a base di tuorli, zucchero e latte aromatizzata alla vaniglia. Non essendoci farina la...
Crema zabaione classica
Lo zabaione o zabaglione è una crema dolce, soffice e spumosa a base di tuorli, zucchero e Marsala (o altro...
Torta Paradiso
La Torta Paradiso è un dolce relativamente semplice da preparare ma, per un risultato perfetto, occorre prestare attenzione ai passaggi. Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente, tirate quindi...
Semifreddo al torrone
Il semifreddo al torrone è un dolce tipico del periodo invernale quando spesso ci ritroviamo in dispensa ancora qualche torrone delle feste non utilizzato. Per il semifreddo al torrone bastano...
Torta mimosa all’ananas
La torta mimosa è il dolce ideale da preparare per l’8 marzo festa della donna. La torta è cosi chiamata...
Cheesecake al limone
Fresca e deliziosa la Cheesecake al limone è un dolce che piace a tutti, si prepara senza cottura e si...
Semifreddo alle nocciole
Il semifreddo alle nocciole è un dolce semplice da preparare, fresco e nutriente è perfetto per concludere una cena tra...