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Il Tiramisù è senza dubbio uno dei dolci più amati dagli italiani e con molta probabilità il più diffuso. Per prepararlo servono pochi ingredienti e nessun tipo di cottura, il...

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più apprezzati e conosciuti in tutto il mondo; per la semplicità di realizzazione e l’essenzialità degli ingredienti, (biscotti, uova freschissime, mascarpone, cacao, caffè)...

Anche nelle preparazioni casalinghe che richiedono uova crude come la base per il tiramisù è sempre consigliato per una maggior sicurezza  dal punto di vista batteriologico procedere con la pastorizzazione...

La pastorizzazione è un processo che consente di abbattere la carica batterica contenuta all’interno di determinati prodotti alimentari. Tale procedimento risulta essere molto importante per coloro che desiderano consumare alimenti a...

Pastorizzare le uova crude permette di utilizzarle all’interno di ogni ricetta in modo sicuro evitando il rischio di salmonella. L’unico strumento necessario è il termometro da cucina per verificare che...