Tiramisù al Moscato passito
Il tiramisù è un dolce ricco di carattere a cui non sempre è facile abbinare un vino, per non creare contrasti poco piacevoli meglio utilizzare un vino passito che può...
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Ingredient: Tuorli
Il tuorlo contiene la totalità dei grassi dell’uovo e quando viene montato è in grado di inglobare 3 volte il suo volume d’aria.
A differenza dell’albume il tuorlo apporta colore e sapore al prodotto.
Una sola una goccia di tuorlo negli albumi riduce il volume massimo della neve anche di 2/3.
In un uovo medio il peso del tuorlo è circa 18 g.
Tiramisù al limone
Cooking Time: 40
Il tiramisù classico è uno dei dolci al cucchiaio italiani più famosi e apprezzati, preparato con ingredienti semplici e genuini viene spesso modificato con aggiunta o sostituzione di ingredienti per...
Dicembre 5, 2019
Tiramisù croccante
Cooking Time: 30
Senza categoria
Il tiramisù è un dolce che riscuote sempre un grande successo sia nella sua veste classica sia con nuovi abbinamenti. In questa ricetta sostituiamo i Savoiardi con gli amaretti e...
Dicembre 2, 2019
Tiramisù al caffè solubile
Cooking Time: 20
Il caffè solubile o istantaneo permette di preparare velocemente il caffè aggiungendo ai cristalli o alla polvere semplicemente acqua calda. Utilizzando il caffè solubile unito al liquore al caffè è...
Novembre 28, 2019
Tiramisù con panettone
Cooking Time: 40
Le rimanenze del panettone natalizio possono essere utilizzate per la preparazione di questa golosa versione di tiramisù. Essendo stagione di arance perchè non preparare anche una deliziosa crema all’arancia da...
Novembre 27, 2019
Tiramisù con crema al cioccolato
Cooking Time: 30
Questa variante golosa del classico tiramisù prevede nell’aggiunta di una crema al cioccolato fondente, da servire a parte in una tazza o da inserire tra gli strati del dolce. Per...
Novembre 25, 2019
Tiramisù digestive
Cooking Time: 20
I digestive sono biscotti utilizzati come base per le cheesecake ma risultano ottimi anche per fare dei buonissimi tiramisù. Vanno inzuppati velocemente nel caffè perchè tendono a sfaldarsi, potete acquistarli...
Novembre 22, 2019
Tiramisù alla crema di caffè
Cooking Time: 20
Una variante originale e leggermente alcolica del classico tiramisù prevede l’aggiunta nella bagna per i savoiardi del liquore al caffè. Il liquore al caffè, che potete comprare o fare direttamente...
Novembre 18, 2019
Pâte à bombe nella planetaria
Cooking Time: 10
Senza categoria
La pâte à bombe detta comunemente base tiramisù è una preparazione che consiste nella pastorizzazione dei tuorli d’uovo da utilizzare in tutte quelle ricette come mousse, semifreddi, tiramisù e altri...
Novembre 15, 2019
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