0 0
Tiramisù alla crema di caffè

Condividi

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Cambia Dosi
per la crema
4 Tuorli
130 g Zucchero semolato
400 g Mascarpone
20 ml Panna fresca
per la farcitura
20 circa Savoiardi
per la bagna
250 ml Caffè
3 cucchiai Liquore al caffè
per la decorazione
q.b. Cacao amaro

Tiramisù alla crema di caffè

Una variante originale e leggermente alcolica del classico tiramisù con l'aggiunta nella bagna per i savoiardi del liquore al caffè che dona al dolce un gusto irresistibile e un profumo intenso, l'ideale per concludere in bellezza una cena tra amici o un pranzo in famiglia.

  • 20
  • Per 6 persone
  • Facile

Ingredienti

  • per la crema

  • per la farcitura

  • per la bagna

  • per la decorazione

Preparazione

Condividi

Una variante originale e leggermente alcolica del classico tiramisù prevede l’aggiunta nella bagna per i savoiardi del liquore al caffè. Il liquore al caffè, che potete comprare o fare direttamente a casa, dona al dolce un gusto irresistibile e un profumo intenso, l’ideale per concludere in bellezza una cena tra amici o un pranzo in famiglia.
Vediamo insieme passo passo il procedimento per preparare questo delizioso dolce al cucchiaio.

 

 

Passaggi

1
Fatto

In un recipiente rompiamo le uova che devono essere freschissime  e a temperatura ambiente e dividiamo i tuorli dagli albumi.
Aggiungiamo ai tuorli lo zucchero e sbattiamo con la frusta o con lo sbattitore elettrico fino a quando il composto risulta ben montato.

2
Fatto

Uniamo ora al composto di tuorli il mascarpone e lavoriamo la crema per amalgamare bene il formaggio.

3
Fatto

A parte montiamo la panna da cucina e aggiungiamola alla crema di uova e mascarpone, con la spatola mescoliamo con movimenti circolari dal basso verso l'alto fino ad ottenere una crema ben amalgamata. Quindi riponiamola in frigo.

4
Fatto

Facciamo il caffè e versiamolo in una terrina sufficientemente larga da riuscire ad inzuppare i savoiardi. Poi lasciamo che si raffreddi e aggiungiamo il liquore al caffè, due o tre cucchiai in base ai gusti.

5
Fatto

Prendiamo una terrina di vetro o dei contenitori monoporzione, imbeviamo i savoiardi nella bagna al caffè e ricopriamo il fondo della teglia quindi aggiungiamo una generosa dose della crema preparata e spolveriamo con il cacao in polvere, ripetiamo l'operazione: uno strato di savoiardi imbevuti, il cacao amaro e la crema.

6
Fatto

Riponiamo il tiramisù al liquore di caffè in frigorifero per almeno un paio di ore. Essendo il tiramisù un dolce assemblato l'ideale sarebbe prepararlo la sera per il giorno dopo in modo che tutti gli ingredienti abbiano il tempo di amalgamarsi. Prima di servire terminiamo il dolce con una generosa spolverata di cacao.

Chiara

Adoro il Tiramisù in tutte le sue varianti, da anni sono alla ricerca della ricetta perfetta. Ho creato questo sito per condividere con voi la mia passione.

Commenti

Non ci sono ancora commenti. Usa il formo qui sotto per domande o commenti.
Precedente
Pâte à bombe nella planetaria
Prossima
Mascarpone fatto in casa con succo di limone
Precedente
Pâte à bombe nella planetaria
Prossima
Mascarpone fatto in casa con succo di limone

Aggiungi un Commento