Torta tiramisù con Pan di Spagna al cioccolato
La torta tiramisù con Pan di Spagna al cioccolato è perfetta come dolce per una festa di compleanno, non ha uova crude nella crema e non richiede quindi pastorizzazione, se...
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All posts by Chiara
Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog Tiramisu.it. Mi chiamo Chiara adoro la cucina, in particolare i dolci, mi piace sperimentare ricette nuove a volte stravolgendo un pò quelle tradizionali. Nel mio blog potete trovare tante idee da cui partire anche voi per creare le vostre ricette, uniche e squisite.
Come fare la pasta choux per bignè perfetti
Tra le preparazioni base della pasticceria troviamo la pasta choux, il nome choux (in francese cavolo) fa riferimento alla forma a cavolo verza che assume la pasta una volta cotta...
Come fare una perfetta pasta sfoglia in casa
La pasta sfoglia è una pasta neutra ne dolce ne salata, in base al ripieno può essere utilizzata per creare salatini, torte salate o tanti squisiti dolci. Possiamo fare la...
Come fare un Pan di Spagna perfetto
In questo articolo voglio darvi alcuni consigli per fare un Pan di Spagna perfetto. Il Pan di Spagna è un dolce che non richiede lievito in quanto cresce perché ingloba...
Cannoncini fatti in casa
I cannoncini sono dolci tipici della pasticceria fatti con la pasta sfoglia e un delizioso ripieno variabile in base ai propri gusti, i cannoncini possono essere farciti con la panna...
Crema inglese con panna
Vediamo come preparare la crema inglese unendo al latte anche la panna fresca. La crema inglese è una crema più fluida rispetto alla crema pasticcera ed è utilizzata pre la...
Crema inglese senza panna
La crema inglese è una crema a base di tuorli, zucchero e latte aromatizzata alla vaniglia. Non essendoci farina la crema risulta più fluida rispetto a una crema pasticcera e ...
Crema zabaione classica
Lo zabaione o zabaglione è una crema dolce, soffice e spumosa a base di tuorli, zucchero e Marsala (o altro vino bianco liquoroso). Ottima come ripieno per torte, per arricchire...
Torta Paradiso
La Torta Paradiso è un dolce relativamente semplice da preparare ma, per un risultato perfetto, occorre prestare attenzione ai passaggi. Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente, tirate quindi...
Semifreddo al torrone
Il semifreddo al torrone è un dolce tipico del periodo invernale quando spesso ci ritroviamo in dispensa ancora qualche torrone delle feste non utilizzato. Per il semifreddo al torrone bastano...