Semifreddo alle nocciole
Il semifreddo alle nocciole è un dolce semplice da preparare, fresco e nutriente è perfetto per concludere una cena tra amici. Il dolce è reso ancora più goloso da due...
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Ingredient: Albumi
L’albume è il “bianco” dell’uovo, montato a neve ingloba aria e la trasferisce nel composto a cui viene unito donando leggerezza senza modificare il sapore. L’albume riesce ad immagazzinare fino a 5 volte il suo volume di aria ma non deve presentare alcuna traccia di tuorlo e deve essere a temperatura ambiente, meglio se il contenitore è leggermente tiepido. L’albume montato ha una consistenza soffice e spumosa e va incorporato con movimenti lenti circolari dal basso verso l’alto.
In un uovo medio l’albume pesa circa 35 g.
Torta meringata con crema al mascarpone e cioccolato
Oltre a essere l’ingrediente fondamentale per il tiramisù il mascarpone è ottimo per preparare tanti altri dolci. Oggi vi spiego come preparare una torta con base di meringa e farcitura...
Febbraio 12, 2021
Tiramisù al pistacchio senza panna
Dopo la ricetta del tiramisù al pistacchio classico vi propongo la versione senza panna. Non avendo la panna la crema rimane più leggera e fluida, la presenza della granella e...
Gennaio 22, 2021
Baci di dama alla marmellata
Cooking Time: 40
Senza categoria
Nati nella città di Tortona i baci di dama sono dolcetti piemontesi conosciuti in tutto il mondo, si narra che questi biscotti siano nati dal desiderio del re Vittorio Emanuele...
Gennaio 11, 2021
Baci di dama con crema alle mandorle
Cooking Time: 40
Senza categoria
Un dolce classico friabile che si sciogli in bocca il bacio di dama, nato in Piemonte nella città di Tortona è un dolce conosciuto in tutto il mondo. Originariamente fatto...
Gennaio 11, 2021
Baci di dama al pistacchio
Cooking Time: 40
Senza categoria
Nati nell’ottocento in Piemonte, precisamente nella città di Tortona, i baci di Dama sono i dolci ideali da gustare insieme ad una fumante tazza di tè e godersi un attimo...
Gennaio 7, 2021
Baci di dama alla Nutella
Cooking Time: 40
Un secolo fa nella città di Tortona (Piemonte) nacquero i Baci di dama, dolcetti squisiti composti da due calotte di pasta alle nocciole unite dal cioccolato. I baci di dama...
Gennaio 7, 2021
Tiramisù ai cachi
Cooking Time: 20
Il tiramisù ai cachi è un dolce semplice e gustoso realizzato con uova fresche, mascarpone, ricotta e polpa di cachi ideale per una pausa nutriente. Consigli Scegliete solo cachi maturi....
Novembre 12, 2020
Tiramisù limone e meringhe
Cooking Time: 15
Il tiramisù al limone e meringhe è un dolce velocissimo, da preparare all’ultimo minuto. I biscotti insaporiti con il liquore al limone vengono aggiunti direttamente all’interno della crema mentre con...
Novembre 3, 2020
Charlotte tiramisù
Cooking Time: 30
La charlotte tiramisù è una torta morbida e cremosa che non richiede cottura. Viene composta disponendo i Savoiardi in modo verticale all’interno di una tortiera a cerniera, al centro poi...
Febbraio 12, 2020
Tiramisu.it - di Chiara Molinari P.iva IT02378560060, via Falamera 31, 15121 Alessandria