Tiramisù ai cachi

Passo 1

Eliminiamo la buccia e i semi dei cachi quindi mettiamoli nel mixer e frulliamo fino ad ottenere una purea.

Passo 2

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero semolato quando il composto risulta chiaro e spumoso uniamo il mascarpone e lavoriamo.

Passo 3

Aggiungiamo la purea di cachi e poi la ricotta e amalgamiamo con la spatola.

Passo 4

Montiamo a neve ferma un albume e uniamolo poco alla volta al composto di uova mescolando delicatamente. 

Passo 5

Assembliamo ora il tiramisù ai cachi mettiamo la crema sul fondo del bicchiere quindi inzuppiamo i biscotti nel Grand Marnier e disponiamoli sulla crema. Alterniamo strati di crema e biscotti, mettiamo in frigo il dolce per un paio di ore prima di servirlo. Spolveriamo a piacere con del cacao amaro prima di servire.