Baci di dama alla marmellata
Nati nella città di Tortona i baci di dama sono dolcetti piemontesi conosciuti in tutto il mondo, si narra che questi biscotti siano nati dal desiderio del re Vittorio Emanuele...
La farina si ottiene dalla macinazione del grano tenero. In base alla granulometria si passa dalla farina integrale alla 00, passando per la tipo 2, tipo 1, 0.
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