Ricette con Savoiardi
Cos'è: Sono biscotti leggeri, spugnosi e friabili, nati appositamente per assorbire i liquidi senza perdere immediatamente la loro struttura.
Come sceglierli: Prediligi quelli che riportano un'alta percentuale di uova nell'elenco ingredienti, garanzia di sapore migliore e ottima tenuta all'inzuppo.
Come conservarli: Vanno riposti in un luogo fresco e asciutto, possibilmente chiusi in una scatola di latta o nel loro sacchetto ben sigillato per non farli ammorbidire.
Sostituti: Si possono rimpiazzare con Pavesini (più sottili e dolci), fette di Pan di Spagna o biscotti secchi tipo Oro Saiwa.
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