Categoria: Guide e Tutorial
Effetto crunch: 3 idee per creare uno strato croccante sul tiramisù (e smettere di tossire)
Il tiramisù classico richiede una spolverata di cacao amaro (leggi nella nostra guida quale cacao scegliere, non sono tutti uguali!), il cacao oltre a bilanciare la dolcezza della crema da quell’ aspetto polveroso ed elegante al dolce. Tuttavia sarà capitato a tutti di aspirare direttamente nelle vie respiratorie la polvere ... più
Leggi di piùTiramisù al lemon curd: il topping giallo che rivoluziona la crema al mascarpone
Addio cacao! Scopriamo insieme come fare a casa il lemon curd, la celebre crema inglese perfetta da aggiungere al nostro dolce per dare un tocco di colore e freschezza alle varianti estive del tiramisù. Il cacao amaro, vellutato e polveroso (scopri perchè usare il cacao “olandese”) è un classico intramontabile ... più
Leggi di piùCrema classica al mascarpone: ricetta tradizionale facile e veloce per il tiramisù
Ecco la ricetta della crema classica al mascarpone per il tiramisù, solo 3 ingredienti: mascarpone, uova, zucchero. Niente panna, niente addensanti e niente gelatina: se lavorati nel modo corretto questi tre ingredienti danno una crema densa e spumosa che tiene un taglio perfetto della fetta. Gli ingredienti (dosi per 6-8 ... più
Leggi di piùTiramisù estivo alla frutta: 3 versioni fresche, leggere e senza caffè
Per ottenere un dessert fresco e colorato perfetto per le calde giornate estive basta alleggerire il dolce con della frutta di stagione e sostituire il caffè con una bagna più fresca. Ecco tre versioni di tiramisù facili e veloci da preparare perfette per stupire i tuoi ospiti. Se vuoi conoscere ... più
Leggi di piùCome conservare il tiramisù: si può congelare?
Il tiramisù, è un dolce delicato da gestire una volta preparato va tenuto in frigo, sapere come conservarlo al meglio è fondamentale sia per preservarne intatto il gusto, sia per garantirne la sicurezza alimentare. Vediamo insieme quanti giorni possiamo conservarlo nel frigo, se si può congelare e quali errori evitare ... più
Leggi di piùTiramisù al matcha: la variante tè verde giapponese che sta spopolando
Colore brillante e sapore unico: scopri come sostituire il caffè con il pregiato tè verde matcha. La variante orientale del nostro dolce chiamata anche matchatiramisù, sta spopolando ovunque. Il tè matcha è una polvere verde smeraldo finissima che va a modificare radicalmente il profilo aromatico del dessert, offrendo una alternativa ... più
Leggi di piùTiramisù salato: 3 ricette gourmet per un antipasto che stupisce
Il dolce più amato in veste di antipasto, scopri tre ricette gourmet per creare un tiramisù salato raffinato e contemperarono. La sfida è ribaltare la struttura del dolce giocando su bilanciate sostituzioni: la grassezza del mascarpone si sposa con ingredienti sapidi mentre i Savoiardi lasciano il posto a basi croccanti ... più
Leggi di piùTiramisù nel mondo: come sostituiscono i nostri ingredienti all’estero
Storie da brividi: dalle torte spugnose asiatiche al cream cheese americano vediamo come si arrangiano all’estero quando mancano le eccellenze italiane. Se vivi nel Bel Paese e hai voglia di prepararti un delizioso tiramisù ti basta scendere al supermercato acquistare un buon mascarpone (guarda la nostra guida su quale mascarpone ... più
Leggi di piùQuale vino abbinare al tiramisù: i consigli del sommelier
Terminato il pranzo il tiramisù fa il suo ingresso trionfale a tavola e gli ospiti sono già pronti con il cucchiaino in mano, molto spesso però si commette l’errore di continuare a bere il vino rimasto in tavola oppure si stappa una bottiglia di spumante Brut nella convinzione che le ... più
Leggi di piùIl tiramisù al forno: la cake tiramisù che ne imita il sapore
La torta tiramisù al forno è un dolce soffice che racchiude tutta la cremosità e il sapore del tiramisù classico. E’ il dolce perfetto per chi non vuole o no può utilizzare le uova crude; certo esistono tecniche professionali per pastorizzare le uova (guarda le nostre guide sulla pastorizzazione: pâte ... più
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