Ricette con Amido di riso

Cos'è: Un addensante naturale estratto dai chicchi di riso, eccellente per donare lucentezza e una consistenza vellutata alle creme al cucchiaio.

Come sceglierlo: Acquistalo puro al 100% nel reparto dolci o alimentazione speciale del supermercato.

Come conservarlo: Come tutte le polveri, teme l'umidità: conservalo nel suo astuccio ben sigillato in dispensa.

Sostituti: L'amido di mais o la fecola di patate sono i sostituti perfetti e si usano nelle stesse identiche proporzioni.