Ricette con Farina integrale
Cos'è: Farina che conserva la crusca e il germe del grano, donando ai dolci un sapore intenso e una texture più rustica.
Come sceglierla: Preferisci farina macinata a pietra biologica, per preservare al meglio i nutrienti e gli aromi originari del chicco.
Come conservarla: Essendo ricca di germe di grano, tende a irrancidire più in fretta di quella 00: conservala in frigo nei mesi caldi.
Sostituti: Un mix al 50% di farina 00 e crusca, o farina tipo 2.
Biscotti tipo Digestive
In questa ricetta vi spiego come fare a casa dei biscotti tipo Digestivi da gustare a colazione, merenda o da utilizzare come biscotto da inzuppo per il tiramisù.
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