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Biscotti tipo Digestive

2019-11-22
  • Resa: 10 porzioni
  • Porzioni: 10
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

Informazioni nutrizionali

Per porzione

Calorie 150 kcal
Carboidrati 20g
Proteine 2g
Grassi 7g
Grassi saturi 3g
Colesterolo 0mg
Fibra 1.5g
Sodio 100mg
Zuccheri 6g
Grassi trans 0g
Grassi insaturi 4g
Porzione 1 porzione

Ingredienti

Per questa ricetta

110 g Farina integrale
100 g Farina di avena
60 g Zucchero di canna
100 g Burro
2 Latte cucchiai
2 Sale pizzichi

I Digestive sono biscotti originari della Scozia e molto apprezzati nel Regno Unito dove vengono gustati insieme al tè o al caffè. Oltre che come biscotti da inzuppo vengono anche consumati insieme al formaggio come dei cracker. Sbriciolati e mescolati con il burro sono ottimi come base per fare le cheesecake.
In questa ricetta vediamo come preparare dei biscotti tipo Digestive a casa da utilizzare successivamente come biscotto da inzuppo per il tiramisù digestive.
La dose è per circa 30 biscotti.

Metodo

Passo 1

Facciamo sciogliere il burro a bagnomaria.

Passo 2

In una boule mettiamo la farina integrale, quella di avena, lo zucchero e il sale e mescoliamo quindi uniamo il burro sciolto e i due cucchiai di latte. Amalgamiamo usando le mani. Quindi lasciamo riposare per circa 10 -15 minuti in frigo.

Passo 3

Prendiamo il composto e stendiamolo su un piano da lavoro aiutandoci con il matterello, facciamo una sfoglia di circa 4 mm di spessore. Con un coppapasta o uno stampo creiamo dei dischi di circa 6 cm di diametro. Con i rebbi della forchetta pungiamo uniformemente la superficie.

Passo 4

Posizioniamo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno un po' distanziati tra di loro e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 10 minuti finche non risultano leggermente dorati.

Passo 5

Sforniamoli e lasciamo raffreddare. Si conservano chiusi in un barattolo ermetico.

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