Ricette con Latte condensato

Cos'è: Latte vaccino da cui è stata evaporata gran parte dell'acqua e a cui è stato aggiunto moltissimo zucchero, denso e sciropposo.

Come sceglierlo: Quello in tubetto o in lattina zuccherato è il classico; usalo come dolcificante e addensante a freddo per creme furbe.

Come conservarlo: A temperatura ambiente finché è chiuso; una volta aperto in frigo per un paio di settimane al massimo.

Sostituti: Puoi farlo in casa riducendo a fuoco dolce latte e zucchero a velo, oppure sostituirlo con crema al mascarpone molto zuccherata.