Ricette con Mandarino

Cos'è: Agrume dolce e succoso, eccellente alternativa al limone o all'arancia per creare creme dal profumo più delicato.

Come sceglierlo: La buccia deve essere liscia, tesa e aderente agli spicchi; preferisci quelli non trattati per grattugiarne la scorza.

Come conservarlo: In un cestino a temperatura ambiente per pochi giorni, o in frigo per farlo durare di più.

Sostituti: Clementine (senza semi), arance dolci o kumquat.