Ricette con Marron glacé
Cos'è: Castagne pregiate (marroni) sciroppate e glassate in un lungo e complesso procedimento zuccherino.
Come sceglierlo: Cerca marroni interi, non rotti, lucidi in superficie e morbidi all'interno, preferibilmente incartati singolarmente.
Come conservarlo: In luogo fresco e asciutto, possibilmente in scatole di latta, per evitare che lo zucchero formi muffe.
Sostituti: Castagne sciroppate, crema di marroni o cioccolatini pralinati da sbriciolare.
Tiramisù ai marron glacé
Golosi e nutrienti i marrons glacés sono ottimi per impreziosire il tiramisù da servire agli ospiti durante le festività natalizie.
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