Ricette con Mele

Cos'è: Il frutto per eccellenza per le torte da forno, ma frullate o caramellate offrono ottimi inserti per dessert freddi.

Come sceglierle: Per i dolci si prediligono le Renette o le Granny Smith se cerchi acidità, oppure le Golden o Fuji per una maggiore dolcezza.

Come conservarle: In un cestino al fresco o nel cassetto meno freddo del frigorifero per preservarne la croccantezza.

Sostituti: Pere sode o pesche, modificando eventualmente la quantità di zucchero.