Ricette con Moscato passito

Cos'è: Vino dolce e liquoroso ottenuto dall'appassimento delle uve moscato, ricchissimo di aromi di frutta candita e miele.

Come sceglierlo: Cerca un vino di buona qualità (es. Passito di Pantelleria), ideale per bagnare i savoiardi in varianti di tiramisù molto eleganti.

Come conservarlo: Una volta stappato, riponilo in frigorifero tappato con il sughero e consumalo nel giro di una o due settimane.

Sostituti: Vin Santo, Marsala o uno sciroppo profumato all'uva passa.