Ricette con Panna vegetale

Cos'è: Alternativa non casearia alla panna da montare, generalmente a base di oli vegetali, soia o riso.

Come sceglierla: Molte sono già zuccherate, quindi ricordati di calibrare lo zucchero nel resto della ricetta; scegli quelle "da montare" specifiche per dolci.

Come conservarla: Prima dell'apertura a temperatura ambiente; per montarla va tenuta in frigorifero per almeno 12 ore, poi usata e riposta in frigo.

Sostituti: Panna fresca vaccina (se non vi sono ragioni etiche o di salute) o crema di cocco (la parte solida del latte di cocco in lattina).