Ricette con Semi papavero

Cos'è: Minuscoli semi neri dal sapore tostato, usati per dare una consistenza "scricchiolante" insolita alle creme.

Come sceglierli: Controlla la data di scadenza: i semi vecchi sviluppano un cattivo sapore rancido.

Come conservarli: In barattoli di vetro sigillati, lontani dalla luce e dal calore (anche in frigorifero).

Sostituti: Semi di chia, oppure granella sottilissima di noci.