Ricette con Sherry
Cos'è: Vino liquoroso spagnolo secco o dolce, dalle forti note ossidative e tostate.
Come sceglierlo: Per pasticceria e dolci al cucchiaio il Pedro Ximénez o gli Sherry dolci (Cream) sono i più indicati per la loro viscosità.
Come conservarlo: Tappato al buio, possibilmente in posizione verticale, si conserva molto a lungo.
Sostituti: Marsala superiore, Porto o Vin Santo.
Zuppa inglese – Tiramisù
Un classico dolce della tradizione, la crema pasticcera viene utilizzata per preparare la zuppa inglese. Vediamo passo passo come preparare questo delizioso dolce al cucchiaio.
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