Ricette con Maltitolo
Cos'è: Un polialcol usato come edulcorante nei dolci per diabetici o a basso contenuto calorico; si comporta fisicamente in modo molto simile allo zucchero.
Come sceglierlo: Si trova in polvere nei negozi specializzati; sceglilo puro senza maltodestrine aggiunte.
Come conservarlo: Come lo zucchero normale, al riparo da umidità e calore in contenitori ben sigillati.
Sostituti: Eritritolo o xilitolo, tenendo però conto delle diverse rese dolcificanti e dei possibili retrogusti freschi.
Savoiardi senza zucchero
Per tutti coloro che non possono consumare il saccarosio ecco una valida alternativa per fare a casa i Savoiardi, biscotti essenziali per la preparazione del tiramisù.
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Tiramisù classico senza zucchero
Nel tiramisù senza zucchero il maltitolo sostituisce il saccarosio nella preparazione del dolce e dei savoiardi, nonostante questa piccola variante non noterete la differenza con un tiramisù classico!
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