Ricette con Mandorle
Cos'è: Il seme dolce del mandorlo, usato intero, in lamelle per decorare, o in farina per basi di biscotto ricche di sapore.
Come sceglierle: Meglio quelle intere con la pellicina da pelare a casa all'occorrenza, perché conservano meglio i propri oli essenziali rispetto a quelle già spellate.
Come conservarle: In contenitori ermetici al fresco, d'estate anche in frigorifero per evitare l'irrancidimento dei grassi buoni.
Sostituti: Nocciole, anacardi non salati o pistacchi.
Tiramisù cioccolato e mandorle
Un tiramisù goloso e piacevole da preparare per concludere in bellezza una cena tra amici.
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Tiramisù croccante
Una golosa variate del classico tiramisù dalla consistenza morbida e delicata ma con un tocco di croccantezza.
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