Ricette con Nocciole
Cos'è: Frutto a guscio dal profumo intenso e tostato, anima della pralineria e delle creme al cioccolato.
Come sceglierle: Le nocciole del Piemonte IGP (Tonda Gentile) sono in assoluto le migliori per pasticceria, grazie alla loro altissima pelabilità e rotondità di sapore.
Come conservarle: Tostate e conservate sottovuoto o in vasi ermetici di vetro in dispensa fresca e buia.
Sostituti: Mandorle tostate o noci pecan, anche se l'aroma nocciolato andrà perduto.
Tiramisù alla Nutella senza uova
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Tiramisù alla Nutella
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