Ricette con Marsala
Cos'è: Celebre vino liquoroso siciliano, è l'ingrediente storico per lo zabaione e per conferire al tiramisù classico il suo aroma inconfondibile.
Come sceglierlo: Per uso pasticciere cerca il Marsala "Fine" o "Superiore", meglio se nella variante "Dolce" (rubino o ambra) o "Semisecco".
Come conservarlo: Anche se è un vino fortificato, una volta aperto perde lentamente aromaticità; va tenuto al buio in dispensa e ben tappato.
Sostituti: Ottime alternative sono il Vin Santo, il Porto, il Madeira, uno Sherry dolce o semplicemente un bicchierino di rum scuro.
Tiramisù ai marron glacé
Golosi e nutrienti i marrons glacés sono ottimi per impreziosire il tiramisù da servire agli ospiti durante le festività natalizie.
Leggi di più
Tiramisù classico ricetta originale
Per chi non vuole discostarsi dalla versione classica del dolce propongo una ricetta legata alla tradizione veneta per la preparazione del tiramisù classico.
Leggi di più
Tiramisù al caffè solubile
Per gli amanti del caffè solubile ecco una deliziosa ricetta per preparare velocemente il tiramisù.
Leggi di più
Tiramisù con panna
Il tiramisù è sicuramente il dolce italiano più apprezzato nel mondo. È un dessert abbastanza recente, non si hanno sue notizie prima degli anni ’60.
Leggi di più
Tiramisù senza uova
Il tiramisù è uno tra i dolci italiani più conosciuti al mondo. Esistono molte varianti che si discostano dalla ricetta tradizionale del tiramisù per aggiunta, sostituzione o eliminazione di uno o più ingredienti, oggi vediamo come preparare il tiramisù senza uova.
Leggi di più