Ricette con Pompelmo
Cos'è: Agrume caratterizzato da un sapore aspro e amarognolo, usato in alcune varianti di tiramisù per contrastare creme molto dolci.
Come sceglierlo: Il pompelmo rosa è preferibile a quello giallo per la pasticceria, in quanto più dolce e meno acido.
Come conservarlo: A temperatura ambiente per la settimana in corso, in frigorifero se si desidera prolungarne la durata.
Sostituti: Arancia amara o un mix di arancia e limone.
Tiramisù al pompelmo
Una deliziosa e fresca variante del tiramisù classico con tanto succo di pompelmo e dei leggerissimi biscotti.
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Scorze di pompelmo candite
Tipiche del periodo natalizio le scorzette di agrumi candite sono ottime per dare ai dolci una fresca nota agrumata.
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