Mese: Luglio 2026
Zucchero semolato o zucchero a velo? La scelta corretta per il tiramisù
Quando ci apprestiamo a preparare il tiramisù ci concentriamo soprattutto su alcuni ingredienti in primis la scelta del mascarpone (guarda la guida su come scegliere il mascarpone per il tiramisù), dando lo zucchero totalmente per scontato. Molte ricette tradizionali indicano genericamente zucchero, altre invece zucchero a velo per una presunta ... più
Leggi di piùPirofila in vetro, ceramica o alluminio? Ecco dove il tiramisù riesce meglio
Quando decidiamo di preparare il tiramisù ci preoccupiamo sempre degli ingredienti: le uova sono fresche? Il mascarpone è della qualità giusta? Quanto devo inzuppare i Savoiardi? Poi al momento di comporre il dolce prendiamo la prima teglia a portata di mano iniziamo a fare gli strati. La scelta della teglia ... più
Leggi di piùQuale mascarpone comprare? Come leggere l’etichetta per evitare creme liquide
Non tutti i mascarponi sono uguali, per scegliere il migliore ed evitare che la crema per il tiramisù si smonti, dobbiamo leggere attentamente l’etichetta e analizzare la percentuale di grassi. Il mascarpone è uno degli ingredienti fondamentali del dolce, puoi scegliere uova freschissime (guarda qui la guida come capire se ... più
Leggi di piùCacao amaro nel tiramisù: quale devo usare?
Quando prepariamo il tiramisù ci concentriamo soprattutto sulla freschezza del mascarpone e delle uova, sui Savoiardi o sul tipo di caffè (scopri qui il caffè perfetto per il tiramisù ), ma poi arrivati al cacao amaro prendiamo il primo che capita guidati magari dal prezzo conveniente o dall’offerta del supermercato. ... più
Leggi di piùSavoiardi vs Pavesini: qual è il biscotto perfetto per il tiramisù?
Savoiardi o Pavesini? Quale biscotto utilizzare per fare il vero tiramisù? La ricetta originale non lascia spazio a dubbi: il biscotto da utilizzare è il Savoiardo. Tuttavia sono molti gli italiani che utilizzano i Pavesini per fare il dolce. Non è solo una questione di gusto personale: i due biscotti ... più
Leggi di piùQuale caffè usare per il tiramisù? Moka, espresso o solubile
Spesso quando si prepara il tiramisù ci si concentra principalmente sulla crema al mascarpone trascurando la bagna. Il caffè tuttavia non ha solo il compito di ammorbidire i biscotti, ma è l’ingrediente che dà carattere, contrasto e profondità al dolce; serve soprattutto a tagliare la grassezza del formaggio in modo ... più
Leggi di piùTiramisù senza lattosio: gli ingredienti giusti per non perdere la cremosità
Sono molte le persone intolleranti al lattosio, e quando si parla di tiramisù si pensa subito al mascarpone, protagonista indiscusso del dolce, ma un concentrato di derivati del latte. Nei supermercati si trovano molti prodotti senza lattosio ad alta digeribilità, tuttavia se andiamo a sostituire il mascarpone classico con quello ... più
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