Mese: Luglio 2026
Tiramisù alla birra: quale scegliere al posto del caffè? (Senza rovinare tutto)
Sostituire il caffè, dall’aroma profondo e rassicurante, con la birra può sembrare un’eresia, un azzardo mal riuscito. Eppure questa variante del tiramisù, ribattezzata simpaticamente birramisù, poggia su basi organolettiche molto solide. Attenzione però non tutte le birre vanno bene, usarne una ricca di luppolo, per esempio, andrebbe a cozzare contro ... più
Leggi di piùPerché il tiramisù mangiato il giorno dopo è più buono?
Appena finisci di preparare il dolce il suo profumo invitante invade la cucina e resistere alla tentazione di mangiarlo è una vera e propria tortura. Buono per carità ma chi ha la forza di attendere fino al giorno dopo sperimenterà un miracolo gastronomico: il tiramisù del giorno dopo ha tutto un ... più
Leggi di piùIl topping ai frutti di bosco: la tecnica facile della gelée per un tiramisù a specchio
Come sostituire la spolverata di cacao amaro? Abbiamo visto come utilizzare coperture dall’effetto crunch ma se vogliamo qualcosa di più elegante e sofisticato dal grande impatto visivo la gelée a specchio ai frutti di bosco è la soluzione perfetta. La freschezza acidula dei lamponi e delle fragole contrasta con la ... più
Leggi di piùBasta cacao: 5 idee facili per decorare la superficie del tiramisù
Stanchi della solita spolverata di cacao amaro che spesso fa tossire? Scopriamo insieme 5 coperture alternative e geniali per rivoluzionare l’estetica e la consistenza del dolce italiano più amato. La crema al mascarpone tradizionale (scopri come realizzarla nella nostra guida alla crema perfetta) è una soffice e vellutata nuvola che ... più
Leggi di piùEffetto crunch: 3 idee per creare uno strato croccante sul tiramisù (e smettere di tossire)
Il tiramisù classico richiede una spolverata di cacao amaro (leggi nella nostra guida quale cacao scegliere, non sono tutti uguali!), il cacao oltre a bilanciare la dolcezza della crema da quell’ aspetto polveroso ed elegante al dolce. Tuttavia sarà capitato a tutti di aspirare direttamente nelle vie respiratorie la polvere ... più
Leggi di piùTiramisù al lemon curd: il topping giallo che rivoluziona la crema al mascarpone
Addio cacao! Scopriamo insieme come fare a casa il lemon curd, la celebre crema inglese perfetta da aggiungere al nostro dolce per dare un tocco di colore e freschezza alle varianti estive del tiramisù. Il cacao amaro, vellutato e polveroso (scopri perchè usare il cacao “olandese”) è un classico intramontabile ... più
Leggi di piùCrema classica al mascarpone: ricetta tradizionale facile e veloce per il tiramisù
Ecco la ricetta della crema classica al mascarpone per il tiramisù, solo 3 ingredienti: mascarpone, uova, zucchero. Niente panna, niente addensanti e niente gelatina: se lavorati nel modo corretto questi tre ingredienti danno una crema densa e spumosa che tiene un taglio perfetto della fetta. Gli ingredienti (dosi per 6-8 ... più
Leggi di piùTiramisù estivo alla frutta: 3 versioni fresche, leggere e senza caffè
Per ottenere un dessert fresco e colorato perfetto per le calde giornate estive basta alleggerire il dolce con della frutta di stagione e sostituire il caffè con una bagna più fresca. Ecco tre versioni di tiramisù facili e veloci da preparare perfette per stupire i tuoi ospiti. Se vuoi conoscere ... più
Leggi di piùCome conservare il tiramisù: si può congelare?
Il tiramisù, è un dolce delicato da gestire una volta preparato va tenuto in frigo, sapere come conservarlo al meglio è fondamentale sia per preservarne intatto il gusto, sia per garantirne la sicurezza alimentare. Vediamo insieme quanti giorni possiamo conservarlo nel frigo, se si può congelare e quali errori evitare ... più
Leggi di piùTiramisù al matcha: la variante tè verde giapponese che sta spopolando
Colore brillante e sapore unico: scopri come sostituire il caffè con il pregiato tè verde matcha. La variante orientale del nostro dolce chiamata anche matchatiramisù, sta spopolando ovunque. Il tè matcha è una polvere verde smeraldo finissima che va a modificare radicalmente il profilo aromatico del dessert, offrendo una alternativa ... più
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