Pavesini tiramisù
2020-11-03
- Resa: 8 porzioni
- Porzioni: 8
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
Informazioni nutrizionali
Per porzione
Ingredienti
Per questa ricetta
Per farcire i Pavesini prepariamo una classica crema tiramisù con uova, zucchero, mascarpone, panna e uniamo il caffè direttamente nella crema. Per rendere ancora più goloso il dolce ho unito le gocce di cioccolato fondente. Un dolcetto velocissimo da preparare e da gustare senza cucchiaino. Vediamo passo passo come fare.
Metodo
Passo 1
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero semolato utilizzando delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passo 2
Con le fruste pulite montiamo la panna montata. Per un risultato migliore la panna deve essere fredda, teniamola quindi in frigo fino al momento di montarla.
Passo 3
Uniamo al composto di tuorli prima il mascarpone poi il caffè e quando è ben amalgamato uniamo poco alla volta la panna. Mescoliamo con la spatola facendo movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Passo 4
Prendiamo un pavesino farciamolo con la crema utilizzando una sac a poche quindi chiudiamo con un altro pavesino e spolveriamo con il cacao amaro in polvere. Serviamo subito il dolce in modo che i Pavesini restino compatti.
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