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Tiramisù senza mascarpone

2020-11-18
  • Resa: 8 porzioni
  • Porzioni: 8
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 30m

Informazioni nutrizionali

Per porzione

Calorie 320 kcal
Carboidrati 35g
Proteine 12g
Grassi 14g
Grassi saturi 8g
Colesterolo 60mg
Fibra 1g
Sodio 110mg
Zuccheri 20g
Grassi trans 0g
Grassi insaturi 6g
Porzione 1 porzione

Ingredienti

Per questa ricetta

per la crema
250 g Ricotta
250 g Panna fresca
40 g Zucchero semolato
biscotti
200 g Savoiardi
per la bagna
150 ml Caffè
1 Rum bicchierino

In questa ricetta vi propongo un tiramisù senza mascarpone, il classico formaggio utilizzato nella preparazione del dessert viene sostituito con la ricotta fresca. Il Tiramisù senza mascarpone si discosta dal classico dolce al cucchiaio che tutti amiamo ma la crema risulta altrettanto soffice e gustosa e il risultato è davvero super.
Vediamo insieme come preparare il dolce.

Metodo

Passo 1

Mettiamo la panna fredda di frigo in una boule e montiamola a neve ferma aggiungendo verso fine montatura lo zucchero.

Passo 2

Lavoriamo la ricotta con un cucchiaio quindi aggiungiamo poco alla volta la panna montata per non farla smontare e amalgamiamo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.

Passo 3

Aggiungiamo il rum al caffè, mescoliamo quindi inzuppiamo i Savoiardi nella bagna e disponiamoli sul fondo della pirofila. Ricopriamo con la crema. Alterniamo strati di crema e biscotti fino a riempire completamente la pirofila.

Passo 4

Mettiamo il dolce in frigo e prima di servire spolveriamo con del cacao amaro in polvere.

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