Categoria: Guide e Tutorial
Cacao amaro nel tiramisù: quale devo usare?
Quando prepariamo il tiramisù ci concentriamo soprattutto sulla freschezza del mascarpone e delle uova, sui Savoiardi o sul tipo di caffè (scopri qui il caffè perfetto per il tiramisù ), ma poi arrivati al cacao amaro prendiamo il primo che capita guidati magari dal prezzo conveniente o dall’offerta del supermercato. ... più
Leggi di piùSavoiardi vs Pavesini: qual è il biscotto perfetto per il tiramisù?
Savoiardi o Pavesini? Quale biscotto utilizzare per fare il vero tiramisù? La ricetta originale non lascia spazio a dubbi: il biscotto da utilizzare è il Savoiardo. Tuttavia sono molti gli italiani che utilizzano i Pavesini per fare il dolce. Non è solo una questione di gusto personale: i due biscotti ... più
Leggi di piùQuale caffè usare per il tiramisù? Moka, espresso o solubile
Spesso quando si prepara il tiramisù ci si concentra principalmente sulla crema al mascarpone trascurando la bagna. Il caffè tuttavia non ha solo il compito di ammorbidire i biscotti, ma è l’ingrediente che dà carattere, contrasto e profondità al dolce; serve soprattutto a tagliare la grassezza del formaggio in modo ... più
Leggi di piùTiramisù senza lattosio: gli ingredienti giusti per non perdere la cremosità
Sono molte le persone intolleranti al lattosio, e quando si parla di tiramisù si pensa subito al mascarpone, protagonista indiscusso del dolce, ma un concentrato di derivati del latte. Nei supermercati si trovano molti prodotti senza lattosio ad alta digeribilità, tuttavia se andiamo a sostituire il mascarpone classico con quello ... più
Leggi di piùTiramisù vegano: come fare la crema perfetta senza mascarpone e senza uova
Chi lo dice che senza ingredienti di origine animale il tiramisù non sia buono? Vediamo insieme i segreti della ricetta vegana per creare un dolce cremoso e gustosissimo. Quando andiamo a sostituire due ingredienti fondamentali del tiramisù, vale a dire le uova e il mascarpone, il rischio principale è di ... più
Leggi di piùTiramisù senza glutine: i migliori biscotti da usare
Se hai provato anche tu a fare un tiramisù gluten free ti sarà capitato di avere qualche problemino con i biscotti: o restano duri come sassi o si sciolgono nel caffè diventando una pappa informe. I biscotti per celiaci, fatti principalmente con farina di riso, amido di mais e fecola ... più
Leggi di piùTiramisù senza uova crude: la ricetta sicura per bambini e premaman
Voglia di tiramisù in gravidanza? Niente paura ecco la variante senza uova perfetta per le donne in dolce attesa che apprezzeranno tutti bimbi compresi. La ricetta tradizionale del tiramisù richiede l’utilizzo delle uova, per quanto siano freschissime (qui scopri come riconoscere se le uova sono fresche) e controllate il rischio ... più
Leggi di piùCome sostituire il mascarpone nel tiramisù: 5 alternative più leggere
Vuoi un tiramisù più leggero? Vediamo come sostituire il mascarpone con altri ingredienti mantenendo però una cremosità insuperabile! Il mascarpone è il re indiscusso del tiramisù tradizionale, la consistenza densa e la sua grassezza avvolgente donano quel inconfondibile tocco vellutato alla crema. E’ però un formaggio fresco ricco di lipidi, ... più
Leggi di piùTiramisù: quanto tempo deve riposare in frigo?
Se ti venisse voglia di mangiare subito il tiramisù appena preparato ricordati che l’ingrediente segreto per un risultato perfetto è il tempo, devi avere pazienza e lasciarlo riposare per ore nel frigo. Il risultato? Un dolce sublime dalla consistenza perfetta! Hai preparato con cura la crema del tiramisù, hai rispettato ... più
Leggi di piùSavoiardi inzuppati nel caffè: quanti secondi per non farli sfaldare?
Troppo secchi o troppo molli? Vediamo quali sono le regole per l’inzuppo perfetto e la temperatura ideale del caffè per un tiramisù fatto a regola d’arte. L’inzuppo dei Savoiardi è un passaggio fondamentale per la buona riuscita del tiramisù, se si inzuppano poco, i biscotti resteranno duri se si inzuppano ... più
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