Ricette con Farina bianca 00
Cos'è: La farina di grano tenero più raffinata, povera di ceneri e ideale per dolci leggeri e soffici come il Pan di Spagna.
Come sceglierla: Per i dolci al cucchiaio e basi spugnose, scegli una farina "debole" (con W basso, circa 150-170, o con poche proteine, 9-10%).
Come conservarla: In contenitori ermetici in dispensa, al riparo da calore e umidità per prevenire la formazione di farfalline.
Sostituti: Farina 0 (leggermente meno raffinata), oppure fecola di patate/amido di mais se si desidera un impasto senza glutine o ancora più friabile.
Crostata tiramisù
Una crostata morbida e deliziosa dall'inconfondibile sapore di tiramisù.
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Tiramisù al mandarino con uova pastorizzate
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Crepes al tiramisù
Crepes al tiramisù farcite con una deliziosa crema a base di mascarpone e panna insaporita con il caffè.
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Torta di crepes al tiramisù
Un dolce delizioso preparato con delle classiche crepes al caffè e la crema tiramisù.
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Zuppa inglese – Tiramisù
Un classico dolce della tradizione, la crema pasticcera viene utilizzata per preparare la zuppa inglese. Vediamo passo passo come preparare questo delizioso dolce al cucchiaio.
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Savoiardi senza zucchero
Per tutti coloro che non possono consumare il saccarosio ecco una valida alternativa per fare a casa i Savoiardi, biscotti essenziali per la preparazione del tiramisù.
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