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Scorze di arancia candita

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Ingredienti

Cambia Dosi
1000 g Arance circa 300 g scorza
300 g Zucchero semolato
300 g Acqua per lo sciroppo
q.b. Acqua per bollitura

Scorze di arancia candita

Deliziosi dolcetti da gustare da soli ricoperti di cioccolato fondente o da utilizzare per impreziosire torte e dolci al cucchiaio.

  • Per 8 persone
  • Facile

Ingredienti

Preparazione

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Tipici del periodo invernale e ricchi di vitamine gli agrumi sono un prezioso alleato della nostra salute, consumati come spremute o in fresche macedonie le arance e i pompelmi sono ottimi anche per preparare dei deliziosi dolcetti: le scorzette candite.
Vediamo passo passo come preparare le scorze di arancia candite. Acquistiamo arance biologiche dalla buccia spessa.

 

 

 

 

Passaggi

1
Fatto

Laviamo con cura le arance e tagliamo a spicchi la buccia, con delicatezza stacchiamola dalla polpa. Con la buccia facciamo delle striscioline di circa mezzo centimetro, tagliando per il verso degli spicchi.

2
Fatto

Mettiamo le scorze in una boule con acqua e lasciamole riposare una notte poi scoliamole e mettiamole in un pentolino, ricopriamo di acqua e facciamo bollire per 5 minuti. Questi passaggi servono a togliere l'amaro se le vostre scorze risultano ancora molto amare dovete eliminare l'acqua e ripetere l'operazione di bollitura per altre 2-3 volte. Quando non sono più amare scoliamo e mettiamole a raffreddare in una boule con del ghiaccio. 

3
Fatto

Ora facciamo lo sciroppo, mettiamo lo zucchero e l'acqua in un tegame e riscaldando facciamo sciogliere completamente lo zucchero, scoliamo le scorze di arancia e mettiamole a cuocere nello sciroppo a fuoco medio fino a quando lo sciroppo non si è completamente assorbito.

4
Fatto

Togliamo le scorze e disponiamole una per una su della carta forno e lasciamo asciugare per circa 5 ore, a questo punto sono pronte per essere consumate, conservatele in un barattolo a chiusura ermetica.
Le scorzette sono perfette per decorare i dolci ma sono ottime anche mangiate tal quali, o ricoperte di cioccolato fondente.

Chiara

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog Tiramisu.it. Mi chiamo Chiara adoro la cucina, in particolare i dolci, mi piace sperimentare ricette nuove a volte stravolgendo un pò quelle tradizionali. Nel mio blog potete trovare tante idee da cui partire anche voi per creare le vostre ricette, uniche e squisite.

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