Torta tiramisù cotta al forno

Passo 1

Prepariamo un caffè forte con la moka ci servirà per spennellare i Savoiardi. I Savoiardi creano la base della torta, non vanno quindi inzuppati ma semplicemente spennellati con il caffè in modo da rimanere compatti.

Passo 2

Dedichiamoci alla crema, andando in forno non serve utilizzare uova pastorizzate. Con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero, quando la crema risulta chiara e spumosa uniamo il mascarpone e continuiamo a lavorare per amalgamare gli ingredienti. Infine aggiungiamo un paio di Savoiardi sbriciolati e mescoliamo.

Passo 3

Ora foderiamo uno stampo da 22 cm con cerniera di carta forno, per farla aderire possiamo precedentemente ungere la teglia. Disponiamo i Savoiardi sul fondo della teglia in modo da ricoprirla completamente (non devono rimanere buchi!) e aiutandoci con un pennello da cucina bagnamoli con il caffè e poi spolveriamoli di cacao amaro.

Passo 4

Versiamo la crema sui Savoiardi e livelliamola con la spatola, cospargiamo con delle scaglie di cioccolato. Cuociamo in forno preriscaldato per 35 minuti a 160°C. Lasciamo riposare 5 minuti a forno spento. Quando è completamente raffreddata serviamola.