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Tiramisù alla banana

2019-12-16
  • Resa: 6 porzioni
  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Informazioni nutrizionali

Per porzione

Calorie 390 kcal
Carboidrati 42g
Proteine 6g
Grassi 18g
Grassi saturi 10g
Colesterolo 90mg
Fibra 2g
Sodio 80mg
Zuccheri 26g
Grassi trans 0g
Grassi insaturi 8g
Porzione 1 porzione

Ingredienti

Per questa ricetta

2 Uova freschissime
50 g Zucchero semolato
250 g Mascarpone
250 ml Latte
300 g Savoiardi
100 g Banane
q.b. Cioccolato bianco

Sono molte le varianti di tiramisù alla frutta da quelle più fresche ed estive come il tiramisù alla fragola, il tiramisù alla pesca o il tiramisù ai frutti di bosco, a quelle più “calde” ed autunnali come il buonissimo tiramisù ai marron glacé con rum e Marsala o il tiramisù alle mele e cannella.
In questa ricetta vediamo insieme come preparare il tiramisù alla banana, di facile e veloce esecuzione questo dolce non richiede caffè, i biscotti vengono inzuppati nel latte e farciti con una deliziosa crema a base di latte, mascarpone e purea di banana.

Consigli

Per una maggior sicurezza pastorizzate le uova o acquistatele già pastorizzate direttamente al supermercato.

 

 

 

Metodo

Passo 1

Prepariamo per prima cosa la purea di banane, tagliamo la frutta a pezzetti e frulliamo con un goccio di latte, fino ad avere una purea omogenea, mettiamola da parte.

Passo 2

Separiamo accuratamente i tuorli dagli albumi, montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Passo 3

Laviamo le fruste dello sbattitore e montiamo a neve ferma gli albumi, gli albumi per montare bene non devono contenere tracce di tuorlo.

Passo 4

Incorporiamo il mascarpone ai tuorli e lavoriamo con le fruste, poi uniamo la purea di banane e infine poco alla volta gli albumi a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto delicatamente.

Passo 5

Assembliamo il tiramisù. Imbeviamo i Savoiardi nel latte e disponiamoli sul fondo della pirofila o delle coppette, quindi aggiungiamo un abbondante strato di crema alle banane, facciamo un altro strato di biscotti e terminando con la crema. Mettiamo in frigo e prima di servire cospargiamo il dolce con abbondante cioccolato bianco in scaglie.

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