Tiramisù con salsa di fragole e cioccolato

Passo 1

Prepariamo la salsa di fragole, frulliamo 200 g di fragole con 100 g di zucchero e l'acqua quindi facciamo cuocere per circa 12 minuti mescolando per non fare attaccare la salsa. Aggiungiamo il Maraschino, mescoliamo poi mettiamola da parte a raffreddare. Tagliamo a pezzetti le restanti fragole e proseguiamo con la preparazione della crema al mascarpone.

Passo 2

Montiamo le uova con lo zucchero rimanente quando il composto è ben montato aggiungiamo il mascarpone precedentemente lavorato con la forchetta. Mescoliamo bene.

Passo 3

Assembliamo il dolce, inzuppiamo i Savoiardi nella salsa di fragole e Maraschino quindi ricopriamo il fondo della pirofila, o dei bicchieri, poi aggiungiamo le fragole a pezzetti, la crema al mascarpone e alcune scaglie di cioccolato fondente (a piacere). Ripetiamo l'operazione, terminiamo con la salsa di fragole a ricoprire la crema al mascarpone e decoriamo con qualche fragola a pezzetti. Riponiamo in frigo per almeno 3 ore prima di servire.