Ingredienti
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40 g Pistacchinon salati
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40 g Zucchero a velo
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30 g Cioccolato bianco
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15 ml Latte
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10 g Burro
Preparazione
La crema al pistacchio veloce e facile da preparare può essere utilizzata per farcire o arricchire dolci come il tiramisù oppure gustata direttamente con una fetta di pane al posto della crema alle nocciole. Si prepara partendo da pistacchi non salati (al naturale) a cui vanno aggiunti latte, burro, zucchero e cioccolato bianco.
Va conservata in frigo in un contenitore chiuso e consumata entro una settimana.
Con le dosi indicate si ottiene circa 100 g di crema al pistacchio.
Passaggi
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1
Fatto
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Sgusciamo i pistacchi (non salati) e per eliminare più facilmente la pellicina che li ricopre facciamoli bollire in acqua per circa 10 minuti. Scoliamoli quindi mettiamoli in un canovaccio di cotone e sfreghiamoli eliminiamo poi a mano le pellicine ancora presenti sui pistacchi. |
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2
Fatto
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A parte facciamo sciogliere il burro a pezzetti unito al latte a al cioccolato bianco, mescolando con la frusta. |
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3
Fatto
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Frulliamo i pistacchi con lo zucchero a velo e uniamoli al composto di latte, burro e cioccolato ormai fuso, mescoliamo con cura per amalgamare gli ingredienti. I pistacchi e lo zucchero vanno frullati per alcuni minuti in questo modo la parte grassa dei pistacchi si amalgama allo zucchero rendendo il composto cremoso e denso. |
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4
Fatto
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Travasiamo quindi la crema al pistacchio in un contenitore di vetro e lasciamola raffreddare prima di utilizzarla. |
