Tiramisù alla Nutella

Passo 1

Prepariamo il caffè e mettiamolo in un piatto a raffreddare. Rompiamo le uova e separiamo accuratamente i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa quindi laviamo le fruste (non deve esserci traccia di tuorlo) e montiamo a neve ferma gli albumi.

Passo 2

Ora mescoliamo il mascarpone con la Nutella e incorporiamolo ai tuorli, quando sono amalgamati aggiungiamo gli albumi, per non farli smontare mescoliamo dal basso verso l'alto con movimenti lenti e circolari.

Passo 3

Assembliamo il dolce. Imbeviamo i Savoiardi nel caffè e ricopriamo il fondo della pirofila, poi aggiungiamo un'abbondante strato di crema. Alterniamo biscotti alla crema fino a terminare gli ingredienti.

Passo 4

Per preparare la granella sgusciamo le nocciole e tostiamole in un pentolino dal fondo spesso continuando a mescolare per non farle bruciare, quando inizia a staccarsi la pellicina togliamole, sfreghiamole con le mani ed eliminiamo tutta la pelle quindi tritiamole grossolanamente. Cospargiamo la superficie del tiramisù con la granella di nocciola.