Ricette con Cacao amaro
Cos'è: È la polvere ottenuta dalla macinazione dei semi di cacao torrefatti, priva di zuccheri, usata per dare sapore agli impasti o come spolvero finale.
Come sceglierlo: Scegli un cacao di eccellente qualità, preferibilmente olandese (alcalinizzato) se desideri un colore molto scuro e un sapore più rotondo e meno aspro.
Come conservarlo: Mettilo in un vasetto di vetro ben chiuso in dispensa, lontano da fonti di calore prolungate o vapore che lo farebbero impaccare.
Sostituti: Come spolvero decorativo puoi usare scaglie finissime di cioccolato fondente; negli impasti si rimpiazza difficilmente senza sbilanciare la ricetta.
Torta di crepes al tiramisù
Un dolce delizioso preparato con delle classiche crepes al caffè e la crema tiramisù.
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Tiramisù Pan di Stelle
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Tiramisù alla birra – Birramisù
Una variante molto particolare del tiramisù dedicato a coloro che amano la birra.
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Tiramisù con Pavesini
I Pavesini o biscotti di Novara al posto dei Savoiardi sono una valida alternativa ricca di gusto e leggerezza per preparare un buonissimo tiramisù.
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Tiramisù all’arancia e panna
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La ricetta per ottenere una perfetta crema tiramisù senza l'utilizzo degli albumi.
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Tiramisù alla pesca
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