Ricette con Uova
Cos'è: Ingrediente strutturale della pasticceria, fornisce sia i grassi del tuorlo (per la morbidezza) sia le proteine dell'albume (per la struttura e l'ariosità).
Come sceglierle: Controlla sempre la data di scadenza stampata sul guscio, privilegiando la categoria A e uova provenienti da galline allevate a terra o all'aperto.
Come conservarle: Lasciale in frigorifero, idealmente nella loro confezione originale di cartone, in modo che il guscio poroso non assorba gli odori forti degli altri cibi.
Sostituti: Nei lievitati si possono sostituire con purea di mela, yogurt o mezza banana schiacciata; per montare si ricorre all'aquafaba (l'acqua di cottura dei ceci).
Tiramisù allo zabaione
Due classici della cucina italiana il tiramisù e lo zabaione si uniscono in un dolce esplosivo, nutriente e buonissimo. Preparato senza uova crude e senza mascarpone, alla crema di panna e yogurt aggiungiamo lo zabaione preparato con uova freschissime, zucchero e Marsala.
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Tiramisù alla pesca
Il tiramisù alle pesche è una deliziosa variante del classico tiramisù, senza caffè e con tanta frutta fresca è perfetto come rinfrescante e nutriente merenda estiva.
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Zuppa inglese – Tiramisù
Un classico dolce della tradizione, la crema pasticcera viene utilizzata per preparare la zuppa inglese. Vediamo passo passo come preparare questo delizioso dolce al cucchiaio.
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Tiramisù lamponi e pistacchi
Pistacchi e lamponi si sposano alla perfezione per creare un perfetto e squisito dolce adatto ad ogni occasione.
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Tiramisù al pompelmo
Una deliziosa e fresca variante del tiramisù classico con tanto succo di pompelmo e dei leggerissimi biscotti.
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Tiramisù alla banana caramellata
Le banane caramellate sono deliziose sia da gustare da sole sia per dare un tocco goloso al tiramisù. Per una perfetta riuscita scegliete frutti non troppo maturi.
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Tiramisù ai frutti esotici
Un esplosione di sapore e colore il tiramisù ai frutti esotici è un dolce perfetto da servire come dessert fresco e leggero.
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Pan di Spagna al cioccolato
Una deliziosa variante del Pan di Spagna richiede la semplice aggiunta di cacao amaro in polvere, un dolce delizioso da gustare a colazione e merenda con una tazza di latte o tè o da utilizzare come base per creare tanti fantastici dessert.
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Tiramisù di San Valentino
Un dolce romantico, buono e velocissimo da preparare, il tiramisù di San Valentino è il dessert ideale per concludere una cena a due senza appesantire.
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Tiramisù all’arancia
Delizioso, fresco e con tanto succo di arancia, ricco di vitamina C, questo tiramisù è ideale da preparare nel periodo invernale utilizzando frutti dolci e succosi.
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