Ricette con Panna fresca
Cos'è: È la parte grassa del latte vaccino che, essendo liquida, può essere montata inglobando aria per donare estrema sofficità a mousse e creme.
Come sceglierla: Acquistala dal banco frigo (non a lunga conservazione) assicurandoti che abbia almeno il 35% di grassi, fondamentale per riuscire a montarla fermamente.
Come conservarla: Si conserva nel ripiano più freddo del frigorifero; non va mai congelata allo stato liquido altrimenti perderà la capacità di montare.
Sostituti: Se soffri di intolleranze, il sostituto perfetto è la panna vegetale da montare (spesso già zuccherata) o la panna delattosata.
Tiramisù al mandarino con uova pastorizzate
Un delizioso e fresco dessert per concludere in bellezza un pranzo delle feste.
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Tiramisù senza uova con Pavesini
Per chi non ha tempo di pastorizzare le uova ma non vuole rinunciare al suo dolce preferito oggi vi propongo la ricetta per la crema tiramisù senza uova.
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Tiramisù limone e meringhe
Un dolce delizioso e originale dal sapore fresco e delicato.
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Tiramisù alla melagrana
Il tiramisù alla melagrana è un'ottima idea per utilizzare i frutti del melograno tipici del periodo autunnale. Dal colore rosso acceso il frutto del melograno è fonte di minerali oltre che ricco di vitamina C e provitamina A.
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Crepes al tiramisù
Crepes al tiramisù farcite con una deliziosa crema a base di mascarpone e panna insaporita con il caffè.
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Torta di crepes al tiramisù
Un dolce delizioso preparato con delle classiche crepes al caffè e la crema tiramisù.
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Tiramisù alla birra – Birramisù
Una variante molto particolare del tiramisù dedicato a coloro che amano la birra.
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