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Tiramisù al pistacchio senza uova

2019-12-20
  • Resa: 4 porzioni
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Informazioni nutrizionali

Per porzione

Calorie 490 kcal
Carboidrati 35g
Proteine 8g
Grassi 32g
Grassi saturi 14g
Colesterolo 80mg
Fibra 2g
Sodio 100mg
Zuccheri 24g
Grassi trans 0g
Grassi insaturi 18g
Porzione 1 porzione

Ingredienti

Per questa ricetta

250 g Mascarpone
250 g Panna fresca
200 g Crema di pistacchio
150 g Savoiardi
200 ml Caffè
q.b. Pistacchi per decorare

Dopo il tiramisù al pistacchio classico vediamo come preparare la variante senza uova. Vi ricordo che le uova non sono presenti nella crema ma le ritroviamo nei Savoiardi, se quindi non volete proprio utilizzarle dovete acquistare biscotti da inzuppo che ne siano privi.
Il tiramisù al pistacchio senza uova è veloce e semplice da preparare, non richiede pastorizzazione e il sapore della crema al pistacchio lo rende davvero delizioso.

La crema di pistacchio la trovate al supermercato ma è possibile farla a casa. Seguite la mia ricetta su come fare la crema al pistacchio per il tiramisù.

 

 

Metodo

Passo 1

Con un cucchiaio lavoriamo velocemente il mascarpone in una boule di vetro quindi uniamo la panna fresca e montiamo con la frusta elettrica.

Passo 2

Quando la panna è montata uniamo la crema di pistacchio e lavoriamo prima con le fruste e poi con la spatola per farla amalgamare completamente. Frulliamo velocemente i pistacchi per fare la granella.

Passo 3

Imbeviamo velocemente i Savoiardi nel caffè e disponiamoli nella teglia, ricopriamo con la crema, spolveriamo con la granella di pistacchi, facciamo un altro strato e terminiamo con una spolverata di granella di pistacchi. Mettiamo in frigo a riposare per almeno tre ore prima di servire.

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