Tiramisù alle fragole e torrone

Passo 1

Mondiamo, laviamo e tagliamo a pezzetti le fragole, mettiamole in una boule aggiungiamo il succo filtrato di un limone e lo zucchero di canna. Lasciamo macerare le fragole per un ora, mescolando ogni tanto poi scoliamole tenendo il succo da parte. Riduciamo il torrone a pezzettini.

Passo 2

Prepariamo la crema tiramisù al torrone, sbattiamo i tuorli con lo zucchero, e montiamo la panna fresca liquida (deve essere fredda per poter montare bene).

Passo 3

Uniamo ai tuorli prima il mascarpone, mescoliamo, e poi la panna montata e il torrone sbriciolato. Con la spatola mescoliamo delicatamente in modo da amalgamare la panna agli altri ingredienti.

Passo 4

Nelle 4 coppette mettiamo sul fondo gli amaretti sbriciolati innaffiamoli con lo sciroppo di fragole, poi ricopriamo con la crema tiramisù al torrone. Aggiungiamo le fragole e ricopriamo con un secondo strato di crema. Cospargiamo la superficie con le briciole di torrone. Mettiamo le coppette in frigo a riposare per almeno un paio di ore prima di servirle agli ospiti.