Chef Chiara
Adoro il Tiramisù in tutte le sue varianti, da anni sono alla ricerca della ricetta perfetta. Ho creato questo sito per condividere con voi la mia passione.
Tutte le ricette e i messaggi di Chiara
Tiramisù alla crema di caffè
Una variante originale e leggermente alcolica del classico tiramisù con l'aggiunta nella bagna per i savoiardi del liquore al caffè che dona al dolce un gusto irresistibile e un profumo intenso, l'ideale per concludere in bellezza una cena tra amici o un pranzo in famiglia.
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Pâte à bombe nella planetaria
La pâte à bombe detta comunemente base tiramisù è una preparazione che consiste nella pastorizzazione dei tuorli d'uovo da utilizzare in tutte quelle ricette come mousse, semifreddi, tiramisù e altri dolci al cucchiaio che richiedono l'utilizzo di uova crude.
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Tiramisù con il Bimby
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più conosciuti e apprezzati al mondo, per prepararlo in modo ancora più veloce vi spiego in poche e semplici mosse come utilizzare il robot da cucina Bimby.
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Tiramisù con panna
Il tiramisù è sicuramente il dolce italiano più apprezzato nel mondo. È un dessert abbastanza recente, non si hanno sue notizie prima degli anni ’60.
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Tiramisù senza uova
Il tiramisù è uno tra i dolci italiani più conosciuti al mondo. Esistono molte varianti che si discostano dalla ricetta tradizionale del tiramisù per aggiunta, sostituzione o eliminazione di uno o più ingredienti, oggi vediamo come preparare il tiramisù senza uova.
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Tiramisù senza caffè
Oggi vi propongo una variante della ricetta classica di uno dei dolci più amati: il tiramisù, in una versione più delicata per chi non è un'amante del caffè o semplicemente per chi vuole provare qualcosa di nuovo.
Leggi di piùTiramisù alla birra: quale scegliere al posto del caffè? (Senza rovinare tutto)
Sostituire il caffè, dall’aroma profondo e rassicurante, con la birra può sembrare un’eresia, un azzardo mal riuscito. Eppure questa variante del tiramisù, ribattezzata simpaticamente birramisù, poggia su basi organolettiche molto solide. Attenzione però non tutte le birre vanno bene, usarne una ricca di luppolo, per esempio, andrebbe a cozzare contro ... più
Leggi di piùPerché il tiramisù mangiato il giorno dopo è più buono?
Appena finisci di preparare il dolce il suo profumo invitante invade la cucina e resistere alla tentazione di mangiarlo è una vera e propria tortura. Buono per carità ma chi ha la forza di attendere fino al giorno dopo sperimenterà un miracolo gastronomico: il tiramisù del giorno dopo ha tutto un ... più
Leggi di piùIl topping ai frutti di bosco: la tecnica facile della gelée per un tiramisù a specchio
Come sostituire la spolverata di cacao amaro? Abbiamo visto come utilizzare coperture dall’effetto crunch ma se vogliamo qualcosa di più elegante e sofisticato dal grande impatto visivo la gelée a specchio ai frutti di bosco è la soluzione perfetta. La freschezza acidula dei lamponi e delle fragole contrasta con la ... più
Leggi di piùBasta cacao: 5 idee facili per decorare la superficie del tiramisù
Stanchi della solita spolverata di cacao amaro che spesso fa tossire? Scopriamo insieme 5 coperture alternative e geniali per rivoluzionare l’estetica e la consistenza del dolce italiano più amato. La crema al mascarpone tradizionale (scopri come realizzarla nella nostra guida alla crema perfetta) è una soffice e vellutata nuvola che ... più
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