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Palline di tiramisù al pistacchio

2020-01-29
  • Resa: 5 porzioni
  • Porzioni: 5
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Informazioni nutrizionali

Per porzione

Calorie 200 kcal
Carboidrati 16g
Proteine 4g
Grassi 12g
Grassi saturi 5g
Colesterolo 30mg
Fibra 1g
Sodio 45mg
Zuccheri 10g
Grassi trans 0g
Grassi insaturi 7g
Porzione 1 porzione

Ingredienti

Per questa ricetta

250 g Mascarpone
100 g Savoiardi
50 g Zucchero semolato
1 Caffè tazzina
q.b. Crema di pistacchio
q.b. Pistacchi granella al naturale

Deliziose palline al sapore di tiramisù con una squisita farcitura di crema al pistacchio avvolte da croccante granella di pistacchi tostati.
I tartufi di tiramisù al pistacchio sono deliziosi dolcetti senza uova, non richiedono cottura e si preparano in pochi minuti, vanno solo lasciati in frigo un’oretta prima di essere serviti.
Le palline al pistacchio sono perfette per terminare una cena tra amici o per accompagnare un caffè espresso o una tazza di tè, come piccola pasticceria.

Consigli
Per la granella acquistate pistacchi al naturale, non salati, e frullateli grossolanamente nel mixer. I tartufini tiramisù si conservano per un paio di giorni in frigo.

 

Metodo

Passo 1

Iniziamo a preparare la base per le palline, sbricioliamo nel mixer i biscotti, in alternativa ai classici Savoiardi si possono utilizzare anche i Pavesini. Quindi lavoriamo con le fruste elettriche il mascarpone e lo zucchero. Uniamo al mascarpone anche il caffè e per ultimi i biscotti sbriciolati. Mescoliamo con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Mettiamo in frigo per una mezz'ora a riposare.

Passo 2

Dopo mezz'ora in frigo il composto è più solido e quindi risulterà facile da lavorare. Prendiamone un cucchiaino, appiattiamolo leggermente e al centro mettiamo la crema al pistacchio, non troppa altrimenti fuoriesce, quindi richiudiamo e facciamo una pallina. Passiamola poi nella granella di pistacchi. Ripetiamo l'operazione fino a terminare tutto il composto, cercate di prendere sempre lo stesso quantitativo di composto in modo da fare palline tutte della stessa dimensione.

Passo 3

Mettiamo le palline nei pirottini e riponiamole in frigo per un oretta prima di servirle.

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